Idées de recettes d’œufs au micro-ondes rapides, faciles et nutritives

Margaret Hudson
Présidente et directrice générale des Fermes Burnbrae
4^e génération d'agriculteurs

Si vous avez l'habitude de faire cuire des œufs sur la cuisinière, le blogue d'aujourd'hui élargira vos compétences culinaires avec une alternative rapide et facile pour la préparation des œufs : votre four à micro-ondes! C'est une option rapide et facile qui vous permettra de vous amuser avec différentes combinaisons de saveurs. Et l’avantage supplémentaire? Avec les œufs au four à micro-ondes, il n'y a pas de casserole à nettoyer. Voici ce que vous devez savoir pour préparer les œufs dans le four à micro-ondes.

Quel genre d’œufs peut-on préparer au four à micro-ondes?

Le four à micro-ondes peut être utilisé pour préparer des œufs brouillés ou pochés, ainsi que des plats amusants tels que des quiches, des omelettes et des stratas. Voici comment procéder pour obtenir des résultats parfaits :

Œufs brouillés

Il y a généralement deux camps chez les amateurs d'œufs brouillés : ceux qui les aiment bien cuits et ceux qui les aiment mous et coulants. Avec le four à micro-ondes, vous pouvez préparer l'un ou l'autre, en fonction du temps de cuisson.

Commencez avec un bol allant au four et graissez-le avec un peu d'huile. Cassez 2 ou 3 œufs dans le bol et fouettez-les avec une fourchette. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Faites cuire au four à micro-ondes pendant 30 secondes puis retirez le bol du four et mélangez. Faites cuire au four à micro-ondes pendant 20 secondes supplémentaires et mélangez à nouveau. Répétez ces intervalles de 20 secondes jusqu'à ce que les œufs aient la consistance voulue. Laissez reposer une minute avant de servir. Saupoudrez de fromage et d’herbes fraîches, si désiré.

Votre méthode nécessitera quelques essais et erreurs car les temps de cuisson au four à micro-ondes peuvent varier considérablement selon les modèles et la puissance. Commencez par le temps le plus bas et poursuivez la cuisson si nécessaire. C'est mieux que de faire trop cuire vos œufs dès le départ. Comme les œufs cuisent rapidement, il est préférable d'utiliser des intervalles de 20 ou 30 secondes. Les œufs trop cuits deviennent durs, mais vous pouvez éviter ce problème en optant pour une cuisson légèrement insuffisante. Laissez-les reposer une minute avant de servir : le temps de repos permet de terminer le processus de cuisson!

Omelette

Vous pouvez ajouter vos ingrédients préférés aux œufs brouillés et faire une version micro-ondes d'une omelette. Pour 2 ou 3 œufs, ajoutez 2 cuillères à table d'eau, une cuillère à table de votre fromage râpé préféré et une cuillère à table de légumes hachés dans un bol ou une tasse allant au four à micro-ondes. Suivez les mêmes instructions que pour la cuisson des œufs brouillés (ci-dessus). Essayez l’une de ces combinaisons amusantes :

Cheddar + brocoli

Gouda fumé + poivron rouge

Parmesan + tomate

Asiago + champignons

Brie + épinards

Jambon + fromage suisse + persil

Oignon + poivron vert + ciboulette

Œufs pochés

Le four à micro-ondes est un excellent outil pour pocher les œufs, car ils en ressortent parfaitement ronds. En outre, ils ont la même texture liquide que les œufs pochés sur la cuisinière. Voici comment procéder :

Cassez un œuf dans un bol ou une tasse allant au four. Veillez à piquer le jaune d'œuf avec une fourchette ou un cure-dent pour éviter toute explosion. Recouvrez l'œuf avec 1/3 de tasse d'eau et une cuillère à thé de vinaigre blanc (le vinaigre aide le blanc d'œuf à se solidifier). L'eau doit recouvrir complètement l'œuf, donc ajoutez-en plus si nécessaire. Couvrez le bol avec un couvercle ou une assiette allant au four à micro-ondes. Faites cuire au four à micro-ondes pendant 30 secondes. Donnez un léger coup de fourchette dans l’œuf pour vérifier la cuisson. Si la cuisson n’est pas à votre goût, faites cuire au four à micro-ondes pendant 10 secondes supplémentaires. Retirez l’œuf de l’eau, salez et poivrez. Servez sur une rôtie avec vos condiments préférés. Répétez l'opération pour chaque œuf, car il est préférable de n'en pocher qu'un seul à la fois.

Strata

Une strata est une casserole qui superpose des couches d'œufs, de pain et de fromage. Nous avons mis au point une excellente version pour le four à micro-ondes avec ces Mini stratas au brocoli au four à micro-ondes .

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Nous proposons une sélection de produits d’œufs préparés qui sont prêts à être cuits au four à micro-ondes en 90 secondes environ. Essayez nos savoureuses quiches sans croûte Œufs cuits au four! ou essayez nos mini-quiches sans croûte EGG Bites! , ou EGG Bites! Sous Vide .

Profitez de ces options rapides, faciles et sans dégâts! Et si vous avez un four à micro-ondes au travail (mais pas de cuisinière), j'espère que ces idées vous auront donné de nouvelles options pour vos repas.

Margaret Hudson

Présidente, Fermes Burnbrae