Bouchées de chou-fleur Buffalo aux 6 ingrédients
Ajoutez des légumes à votre prochaine fête de match avec cette collation amusante et gourmande.
- Temps de préparation : 5 min
- Portions : 4-6 portions d’entrée
- Temps de cuisson : 15 min
Information nutritionnelle
Par portion (1/6 de la recette)
- Calories.200
- Lipides.15 gramme
- Gras saturés.2.5 gramme
- Cholestérol.10 milligramme
- Fibres.3 gramme
- Sucre.1 gramme
- Protéines.6 gramme
- Sodium.680 milligramme
- Potassium*.300 milligramme
- Glucides.11 gramme
Ingrédients
| 1 tasse / 250 ml | de Créations œufs Sans gras légumes du jardin |
| 1/3 tasse / 80 ml | de fécule de maïs |
| 1 livre | de chou-fleur, lavé, séché et coupé en petits fleurons |
| 2 tasse / 500 ml | d’huile végétale ou d’huile de pépins de raisin (pour friture peu profonde) |
| 1/2 tasse / 125 ml | de sauce piquante Buffalo |
| 1 c. à soupe / 15 ml | à soupe de beurre |
Instructions
Verser les Créations œufs ! Sans gras légumes du jardin dans un bol de taille moyenne et réserver.
Dans un grand sac de plastique refermable, ajouter la fécule de maïs et le chou-fleur. Fermer le sac et agiter doucement pour que chaque fleuron soit recouvert de fécule de maïs.
Chauffer l’huile à 350 °F dans un grand wok, une cocotte ou une friteuse. Il faudra suffisamment d’huile pour une profondeur d’environ 1 / 4 à 1 / 3 de pouce.
Ajouter le chou-fleur au mélange d’œufs en travaillant en étapes. Plonger soigneusement chaque morceau de chou-fleur dans l’huile chaude, un à la fois. Répéter l’opération avec le reste du chou-fleur jusqu’à ce que le pot soit plein, en prenant soin de ne pas surcharger. À l’aide d’une cuillère ou d’une pince à fentes, remuer doucement et retourner le chou-fleur en le maintenant en mouvement pour l’empêcher de coller au fond de la casserole. Après environ trois minutes, ils devraient être croustillants partout et d’une belle couleur dorée. Transférer le chou-fleur sur une grille de refroidissement tapissée d’essuie-tout et faire frire le reste du chou-fleur de la même manière.
Dans une petite casserole, mélanger la sauce piquante et le beurre et porter à ébullition. Fouetter délicatement, retirer du feu et incorporer au chou-fleur frit en remuant. Servir immédiatement.
Conseils
Par Lisa Dawn Bolton https://lisadawnbolton.com
Créations œufs Sans gras légumes du jardin
Une autre façon délicieuse de manger vos légumes.
Pour en savoir plusConseils : Battre les œufs
Les blancs d’œufs à la température ambiante sont plus faciles à battre et deviennent plus volumineux. Si vos œufs sortent du réfrigérateur – ce qui facilite la séparation –, vous pouvez réchauffer les blancs au micro-ondes. Placez-les dans un bol et chauffez-les, sans les couvrir, pendant environ 30 secondes à 30 pour cent de la puissance. L’autre possibilité consiste à faire couler de l’eau chaude sur les œufs pour les réchauffer avant de les casser.