Omelette aux pommes

Pour le dessert ou pour le brunch? Le choix vous appartient.

information nutritionnelle

Information nutritionnelle

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1 moyen / 1 moyen	pomme avec pelure, parée et tranchée mince
1 c. à soupe / 15 ml	sirop d'érable
1/4 c. à thé / 1 ml	cannelle
1 tasse / 250 g	œufs liquides Naturœuf Oméga Plus, bien agités
1/4 c. à thé / 1 ml	sel
2 c. à thé / 10 ml	huile végétale
1/2 tasse / 125 ml	fromage cheddar fort, râpé

Dans un plat couvert allant au micro-ondes, cuire les tranches de pomme à intensité maximale de 1 à 1 ½ minute, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Incorporer le sirop et la cannelle; réserver.
Battre les œufs liquides avec le sel. Dans une poêle antiadhésive de 23 cm (9 po), chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Y verser les œufs.
Quand le fond commence à prendre, soulever les bords de l'omelette vers le centre et incliner la poêle de façon à faire glisser le liquide dans le fond. Quand les œufs sont presque pris, continuer de cuire 1 minute de plus ou jusqu'à ce que le fond soit doré.
Saupoudrer le fromage sur la moitié de l'omelette; couvrir du mélange de pommes. À l'aide d'une spatule, replier l'autre moitié sur le mélange de pommes. Couper en deux et faire glisser chaque moitié sur une assiette.

Cette omelette est excellente avec une variété de fruits : essayez-la avec des poires, des nectarines ou tout autre fruit en saison.

Cette recette a été faite avec :

Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.

Pour des œufs brouillés ultras crémeux, utilisez un bain-marie. La cuisson sera plus longue, mais elle en vaudra la peine.