Biscuits aux pépites de chocolat aux courgettes
Ajoutez un peu d’éléments nutritifs à votre pâtisserie des Fêtes avec ces biscuits moelleux enrichis de légumes.
- Temps de préparation : 10 min
- Portions : 3 douzaines de biscuits
- Temps de cuisson : 12 min
Information nutritionnelle
1 biscuit
- Calories.80
- Lipides.2,5 gramme
- Matières grasses saturées.1 gramme
- Cholestérol.0 milligramme
- Fibres.1 gramme
- Sucre.9 gramme
- Protéines.2 gramme
- Sodium.5 milligramme
- Potassium*.50 milligramme
- Glucides.14 gramme
Ingrédients
| 1 1/2 tasse / 375 ml | flocons d’avoine, cuisson rapide |
| 1 tasse / 250 ml | farine tout usage (ou de blé entier au choix) |
| 1 c. à thé / 5 ml | cannelle moulue |
| 1/2 c. à thé / 2 ml | bicarbonate de soude |
| 3/4 tasse / 175 ml | cassonade |
| 1/2 tasse / 125 ml | lait |
| 4 c. à soupe / 60 ml | Naturœuf Que des blancs d’œufs |
| 1/4 tasse / 50 ml | compote de pomme, non sucrée |
| 1/4 tasse / 50 ml | huile végétale |
| 1 tasse / 250 ml | courgettes hachées finement, pressées sur du papier essuie-tout (voir conseil) |
| 1 tasse / 250 ml | pépites de chocolat noir |
Instructions
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
Mélanger l’avoine avec la farine, la cannelle et le bicarbonate de soude dans un bol moyen ; réserver.
Mélanger la cassonade avec le lait, les blancs d’œufs, la compote de pommes et l’huile jusqu’à homogénéité dans un grand bol. Ajouter les ingrédients secs ; remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les courgettes et les pépites de chocolat.
À l’aide d’une cuillère à biscuits, déposer des cuillerées de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, à une distance de 2 po (5 cm).
Cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que le fond soit doré et pris. Laisser refroidir pendant 5 minutes puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Conseils
Utiliser le côté fin d’une râpe pour râper 1 courgette moyenne.
Conserver les biscuits dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours ou ils peuvent être congelés jusqu’à un mois.
Naturœuf Que des blancs d’œufs
Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.
Pour en savoir plusConseils : Battre les œufs
Lorsque vous battez des œufs, commencez à basse vitesse et augmentez graduellement jusqu’au réglage approprié de votre batteur. À basse vitesse, les molécules protéiniques s’étirent pour faire en sorte que le mélange accueille plus facilement l’air.