Bouchées de meringue au chocolat et à la noix de coco
Vous serez excités pour ces bouchées de meringue au chocolat et à la noix de coco!
- Temps de préparation : 15 min
- Portions : 2 douzaines
- Temps de cuisson : 25 min
Information nutritionnelle
PER SERVING
- Calories.93
- Gras.3 gramme
- Cholestérol.0
- Fibres.1 gramme
- Protéines.1 gramme
- Glucides.16 gramme
Ingrédients
| 2 tasse / 500 ml | noix de coco filamentée, sucrée |
| 1 tasse / 250 ml | farine tout usage |
| 3 c. à soupe / 45 ml | poudre de cacao |
| 1 tasse / 250 ml | sucre granulé, divisé |
| 1/2 tasse / 125 g | blancs d’œufs liquides, Naturœuf Que des blancs d’œufs |
| 1/2 c. à thé / 2 ml | essence de vanille |
| 1/4 c. à thé / 1 ml | crème de tartre |
| pincée | sel |
Instructions
Tapisser 2 plaques de cuisson de papier ciré ou parchemin. Dans un petit bol, mélanger la noix de coco, le farine, le cacao et 75 ml (1/3 tasse) de sucre; réserver.
Dans un bol à mélanger, battre les œufs, la vanille, le crème de tartre et le sel jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter le sucre graduellement tout en continuant de battre jusqu'à la formation de pics durs et luisants. Incorporer délicatement le mélange de noix de coco tout en pliant.
Mettre des cuillerées à soupe du mélange sur les plaques de cuisson. Cuire à 160 °C (325 °F) de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la surface des bouchées soit très ferme. Les laisser refroidir complètement sur le papier parchemin puis les détacher délicatement du papier et les conserver dans un contenant hermétique.
Naturœuf Que des blancs d’œufs
Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.
Pour en savoir plusConseils : Battre les œufs
Lorsque vous battez des œufs, commencez à basse vitesse et augmentez graduellement jusqu’au réglage approprié de votre batteur. À basse vitesse, les molécules protéiniques s’étirent pour faire en sorte que le mélange accueille plus facilement l’air.