Burger végétarien aux carottes et champignons
Ces galettes sont toutes indiquées pour les lundis végétariens ou à tout autre moment.
- Temps de préparation : 20 min
- Portions : 4 portions
- Temps de cuisson : 10 min
Information nutritionnelle
PER SERVING
- Calories.228
- Gras.5 gramme
- Cholestérol.26 milligramme
- Fibres.3 gramme
- Protéines.9 gramme
- Potassium*.431 milligramme
- Glucides.35 gramme
- Calcium.87 milligramme
Ingrédients
| 3 c. à thé / 15 ml | huile végétale (approximatif) |
| 2 | grosses carottes, râpées grossièrement |
| 1 | oignon petit haché |
| 1 | gousse d'ail émincée |
| 8 oz / 250 g | champignons hachés |
| 2 c. à thé / 10 ml | thym frais haché OU 4 ml ( 3/4 c. à thé) feuilles de thym séchées |
| 3/4 c. à thé / 4 ml | sel |
| 1/2 c. à thé / 2 ml | poivre |
| 1/2 tasse / 125 ml | chapelure fraîche (environ 1 tranche de pain) |
| 1/2 tasse / 125 g | œufs liquides, Naturœuf Oméga Plus bien agités |
| 4 | petits pains empereur ou à hamburger |
Instructions
Faire chauffer 5 mL (1 c. à thé) d'huile à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Faire sauter les carottes, les oignons et l'ail environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Transférer dans un bol. Augmenter la température à élevé
Mettre les champignons dans la poêle et faire brunir 5 minutes en brassant. Ajouter le thym, le sel et le poivre. Ajouter au mélange de carottes ; laisser revenir à la température ambiante.
Incorporer la chapelure et les œufs aux légumes. Former 4 galettes en utilisant 125 mL (½ tasse) par galette.
Faire chauffer 5 mL (1 c. à thé) d'huile dans une poêle. Ajouter les galettes en les écrasant avec le dos d'une spatule jusqu'à ce qu'elles mesurent 2 cm (¾ po) d'épaisseur. Les faire dorer de 3 à 5 minutes en ajoutant de l'huile si nécessaire. Retourner.
Couvrir et cuire 4 minutes de plus pour faire dorer l'autre côté. Servir sur les petits pains.
Conseils
Faire griller les petits pains sous le gril si désiré.
Naturœuf Oméga Plus
Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.
Pour en savoir plusConseils : Œufs en coquille
Pour congeler des œufs entiers, cassez vos œufs dans les cubes d’un contenant à glaçons et rangez au congélateur. Lorsqu’ils seront congelés, videz-les dans un sac de type Ziploc.