Crêpes salées coréennes (« jeon »)
Ces crêpes salées coréennes, appelées « jeon », sont riches en protéines et délicieusement légères. Un plat simple et satisfaisant qui ne prend que quelques minutes à préparer. Une recette de James Bok (@jamesbok).
- Temps de préparation : 10 min
- Portions : 15 mini crêpes (pour 3 à 4 personnes)
- Temps de cuisson : 10-12 min
Ingrédients
- 4
- œufs bruns Naturœuf Omega 3
- 6
- crevettes moyennes, décongelées
- 1
- oignon vert, tranché
- 1 c. à soupe / 15 ml
- carotte, coupée en petits dés
- 2 c. à soupe / 39 ml
- poivron, coupé en petits dés (facultatif)
- 1 c. à soupe / 15 ml
- huile de canola ou huile végétale
- 1 c. à thé / 5 ml
- sel
- 1/4 c. à thé / 1 ml
- poivre noir ou blanc moulu
Instructions
Préparation des ingrédients : Couper les crevettes décongelées, l’oignon vert, la carotte et le poivron (le cas échéant) en petits dés.
Préparation de la pâte : Casser les œufs dans un bol, ajouter le sel et le poivre, et fouetter. Incorporer tous les ingrédients coupés en dés.
Cuisson des crêpes : Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux et ajouter 1 c. à soupe d’huile. Déposer une cuillérée du mélange d’œufs dans la poêle pour former de petites crêpes circulaires. Cuire pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le dessous des crêpes soit légèrement doré. Retourner et cuire pendant une minute supplémentaire, puis retourner à nouveau pour uniformiser la cuisson. Retirer les crêpes de la poêle et réserver. Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
Naturœuf Oméga-3
Un œuf dont la valeur nutritive est enrichie et qui offre encore plus de nutriments essentiels.
Pour en savoir plusConseils : Œufs en coquille
Lorsque vous séparez vos œufs, tenez le jaune au-dessus d’une bouteille de plastique vide que vous aurez d’abord pressée. Relâchez un peu de la pression et le jaune tombera tout naturellement dans la bouteille.