Biscuits croquants au gingembre et au beurre d'arachide

Cette pâte à biscuits facile, sans mélangeur, est une fusion de deux favoris - les biscuits au beurre d'arachide et les biscuits secs au gingembre.

information nutritionnelle

Information nutritionnelle

*Some ingredients used in the analysis do not provide potassium information, so the potassium mg per serving may be undervalued

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1 tasse / 250 ml	cassonade, tassée
2/3 tasse / 150 ml	d'huile végétale comme l'huile de canola
1/2 tasse / 125 ml	beurre d'arachide crémeux
1/4 tasse / 50 ml	mélasse de fantaisie
2	Naturœuf Oméga Plus, gros œufs
3 tasse / 750 ml	farine tout usage
2 c. à thé / 10 ml	bicarbonate de soude
2 c. à thé / 10 ml	cannelle moulue
1 1/2 c. à thé / 7 ml	gingembre moulu
1/2 c. à thé / 2 ml	clous de girofle moulus
1/2 c. à thé / 2 ml	sel
1 tasse / 250 ml	d'arachides non salées, hachées (approx.)

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
Mélanger la cassonade avec l'huile, le beurre d'arachide et la mélasse jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Incorporer les œufs en fouettant.
Dans un autre bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et le sel. Mélanger les ingrédients secs au mélange humide pour obtenir une pâte ferme.
Rouler la pâte en boules de 1 1/4 pouce (3 cm). Rouler les boules dans les arachides pour les enrober. Disposer les boules en les espaçant de 2 pouces (5 cm) sur des plaques de cuisson recouvertes de papier parchemin. Utiliser une fourchette pour aplatir légèrement les boules.
Cuire au four par lots pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessous des biscuits soit doré, mais que les biscuits soient encore légèrement mous au centre.

Conserver les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou congeler jusqu'à 1 mois.

Cette recette a été faite avec :

Des œufs dont la valeur nutritive est enrichie.

Souvenez-vous qu’il est essentiel de refroidir vos gâteaux des anges à l’envers si vous voulez qu’ils conservent leur texture aérée.