Mini muffins yogourt et double chocolat
Ces muffins au chocolat moelleux ont un petit côté santé.
- Temps de préparation : 10 min
- Portions : 24 mini muffins
- Temps de cuisson : 20 min
Information nutritionnelle
(1 muffin)
- Calories.97
- Fer.0.6 milligramme
- Gras.5 gramme
- Gras saturés.1 gramme
- Cholestérol.1 milligramme
- Fibres.1 gramme
- Sucre.7 gramme
- Protéines.3 gramme
- Sodium.38 gramme
- Potassium*.85 milligramme
- Glucides.12 gramme
- Calcium.19 milligramme
Ingrédients
| 3/4 tasse / 175 ml | de poudre de cacao non sucrée |
| 1/2 tasse / 125 ml | chacun de farine tout usage et blé entier |
| 1/2 tasse / 125 ml | de cassonade |
| 2 c. à soupe / 30 ml | graines de lin moulues |
| 1 1/2 c. à thé / 15 ml | de poudre à pâte |
| 1/4 c. à thé / 1 ml | de sel |
| 1/2 tasse / 125 ml | de yogourt nature 2 % |
| 3/4 tasse / 175 g | Naturœuf Que des blancs d’œufs, bien agité |
| 1/3 tasse / 75 ml | de pruneaux égouttés (aliments pour bébé) |
| 1/3 tasse / 75 ml | d'huile de canola |
| 1/3 tasse / 75 ml | de brisures de chocolat miniatures, divisées |
| 1/4 tasse / 50 ml | de noix hachées (facultatif) |
Instructions
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser 24 mini moules à muffins de caissettes de papier ou graisser généreusement.
Dans un grand bol, combiner la poudre de cacao aux farines tout usage et de blé entier, au sucre, aux graines de lin, à la poudre à pâte et au sel. Fouetter les œufs, le yogourt, les pruneaux et l'huile dans un bol à part. Incorporer la préparation d'œufs à la préparation de farine et mélanger pour humecter. Incorporer ¼ tasse (50 mL) de brisures de chocolat et de noix (si utilisées), en pliant.
Répartir le mélange également entre les moules à muffins préparés. Parsemer des brisures de chocolat restantes. Cuire 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des muffins en ressorte propre. Transférer les muffins sur une grille et laisser refroidir complètement.
Conseils
Ajouter ½ c. à thé (2 mL) de cannelle moulue aux ingrédients secs pour donner aux muffins une petite touche épicée.
Naturœuf Que des blancs d’œufs
Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.
Pour en savoir plusConseils : Cuisson
Pour adapter vos recettes préférées, commencez en remplaçant un seul œuf par 3 c. à soupe et 2 c. à thé (50 ml) de Que des blancs d’œufs, puis procédez à vos propres expériences…