Hollandaise facile au mélangeur
Un mélangeur vous facilitera la tâche pour préparer cette sauce française pour les œufs.
- Temps de préparation : 5 min
- Portions : environ 250 ml (1 tasse).
Information nutritionnelle
PER SERVING
- Calories.56
- Gras.6 gramme
- Cholestérol.22 milligramme
- Fibres.0
- Protéines.1 gramme
- Glucides.0 gramme
Ingrédients
| 1/2 tasse / 125 g | oeufs liquides Naturœuf Oméga Plus bien agités |
| 1 c. à soupe / 15 ml | jus de citron |
| 1/4 c. à thé / 1 ml | sel |
| 1/2 tasse / 125 ml | beurre fondu, chaud |
| pincée | chacun paprika et poivre |
Instructions
Dans la jarre du mélangeur, mettre les œufs liquides, le jus de citron, le sel, le paprika et le poivre. Couvrir et mélanger à vitesse basse.
Sans arrêter le moteur, y verser le beurre chaud en filet continu. Continuer de mélanger jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Servir immédiatement.
Conseils
Servir avec des œufs «Benedict», des œufs à la florentine, des œufs pochés, des légumes cuits ou du poisson grillé.
Variante : pour une saveur plus forte de citron, ajouter 1 ml (1/4c. à thé) de zeste de citron au jus. Délicieux surtout avec les légumes et le poisson.
Naturœuf Oméga Plus
Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.
Pour en savoir plusConseils : Cuisson
La texture légère et moelleuse des gâteaux éponges dépend des blancs d’œufs battus à point.