Hollandaise facile au mélangeur
Un mélangeur vous facilitera la tâche pour préparer cette sauce française pour les œufs.
- Temps de préparation : 5 min
- Portions : environ 250 ml (1 tasse).
Information nutritionnelle
PER SERVING
- Calories.56
- Gras.6 gramme
- Cholestérol.22 milligramme
- Fibres.0
- Protéines.1 gramme
- Glucides.0 gramme
Ingrédients
| 1/2 tasse / 125 g | oeufs liquides Naturœuf Oméga Plus bien agités |
| 1 c. à soupe / 15 ml | jus de citron |
| 1/4 c. à thé / 1 ml | sel |
| 1/2 tasse / 125 ml | beurre fondu, chaud |
| pincée | chacun paprika et poivre |
Instructions
Dans la jarre du mélangeur, mettre les œufs liquides, le jus de citron, le sel, le paprika et le poivre. Couvrir et mélanger à vitesse basse.
Sans arrêter le moteur, y verser le beurre chaud en filet continu. Continuer de mélanger jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Servir immédiatement.
Conseils
Servir avec des œufs «Benedict», des œufs à la florentine, des œufs pochés, des légumes cuits ou du poisson grillé.
Variante : pour une saveur plus forte de citron, ajouter 1 ml (1/4c. à thé) de zeste de citron au jus. Délicieux surtout avec les légumes et le poisson.
Naturœuf Oméga Plus
Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.
Pour en savoir plusConseils : Œufs durs
Pour faire cuire des œufs durs, placez des œufs froids au fond d'une casserole, en une seule couche, et recouvrez-les d'au moins 1 pouce (2,5 cm) d'eau froide. Couvrez la casserole et amenez rapidement à ébullition à feu élevé. Retirez immédiatement la casserole du feu pour faire cesser de bouillir, puis laissez les œufs dans l'eau de 18 à 23 minutes. Retirez l'eau chaude et faites immédiatement couler de l?eau froide sur les œufs jusqu'à ce qu'ils aient refroidi. Cela évite qu'une pellicule foncée ou verdâtre ne se forme autour du jaune. Enfin, retirez la coquille des œufs.