Sandwich de tortillas aux œufs festifs
Un sandwich-déjeuner pour emporter, nourrissant et débordant des meilleures saveurs tex mex.
- Temps de préparation : 10 min
- Portions : 4 portions
- Temps de cuisson : 8 min
Information nutritionnelle
par portion (tortilla seulement) :
- Calories 410
- Lipides 15 gramme
- Gras saturés 6 gramme
- Cholestérol 185 milligramme
- Fibres 5 gramme
- Sucre 2 gramme
- Protéines 18 gramme
- Sodium 900 milligramme
- Potassium* 250 milligramme
- Glucides 51 gramme
Ingrédients
- 4
- tortillas (10 pouces / 25 cm)
- 1/2 tasse / 125 ml
- de haricots frits préparés
- 1/2 tasse / 125 ml
- de fromage Cheddar râpé
- 4 c. à soupe / 60 ml
- de sauce au fromage préparée, de style nacho (ex : trempette Con Queso)
- 1/4 tasse / 50 ml
- chacun oignons verts et tomates en dés
- Crème sure, salsa et guacamole (facultatif)
- 4
- Natureouf Coco'Nid
Instructions
Étendre 2 c. à s. (30 ml) de haricots frits préparés sur chaque tortilla en laissant 2 pouces (5 cm) libres sur tout le contour. Saupoudrer chacun de 2 c. à s. (30 ml) de fromage, et y ajouter une galette d'œufs. Étendre 1 c. à s. (15 ml) de sauce au fromage sur chaque galette ; les saupoudrer d'oignons verts et de tomates en dés.
Rabattre 1 / 3 du rebord de la tortilla ; continuer à rabattre les côtés en les chevauchant, pour faire une pochette en forme de moulin à 6 branches, bien étanches. Répéter avec les tortillas restantes.
Griller les tortillas dans un presse-sandwichs pendant 4 minutes. Servir avec de la crème sure, de la salsa et du guacamole (si désiré).
Conseils
Vous n'avez pas de presse-sandwichs ? Chauffer un poêlon en fonte ou un poêlon antiadhésif épais à feu moyen. Mettre les tortillas (deux par deux) dans le poêlon, côté pliés vers le bas. Appuyer sur les tortillas à l’aide d’un maillet épais ou autre, tout au long de la cuisson. Les faire rôtir de 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu'ils soient bien dorés en les retournant une fois.
Les sandwichs peuvent être préparés et réfrigérés jusqu’à 1 journée à l'avance.
Pour vous gâter encore plus, ajoutez du bœuf haché assaisonné (style taco), du bacon ou de la saucisse à votre tortilla.
Conseils : Œufs durs
Pour faire cuire des œufs durs, placez des œufs froids au fond d'une casserole, en une seule couche, et recouvrez-les d'au moins 1 pouce (2,5 cm) d'eau froide. Couvrez la casserole et amenez rapidement à ébullition à feu élevé. Retirez immédiatement la casserole du feu pour faire cesser de bouillir, puis laissez les œufs dans l'eau de 18 à 23 minutes. Retirez l'eau chaude et faites immédiatement couler de l?eau froide sur les œufs jusqu'à ce qu'ils aient refroidi. Cela évite qu'une pellicule foncée ou verdâtre ne se forme autour du jaune. Enfin, retirez la coquille des œufs.