Frittata au bacon à l'érable et aux choux de Bruxelles
Cette savoureuse frittata se prépare rapidement lorsque vous avez besoin d’un brunch de dernière minute ou d’une option pour le petit-déjeuner.
- Temps de préparation : 15 min
- Portions : 8 portions
- Temps de cuisson : 13 min
Information nutritionnelle
1/8 de frittata
- Calories.310
- Lipides.25 gramme
- Matières grasses saturées.10 gramme
- Cholestérol.375 milligramme
- Fibres.2 gramme
- Sucre.2 gramme
- Protéines.17 gramme
- Sodium.500 milligramme
- Potassium*.250 milligramme
- Glucides.6 gramme
Ingrédients
| 1 c. à soupe / 15 ml | chacun de beurre et d’huile d’olive |
| 2 tasse / 500 ml | choux de Bruxelles hachés grossièrement |
| 1/2 tasse / 125 ml | bacon glacé à l’érable haché ou de bacon cuit régulier (voir conseil) |
| 1/2 tasse / 125 ml | oignon vert haché |
| 3 tasse / 750 g | Créations OEUFS ! Œufs entiers saveur originale, bien agité |
| 1/2 tasse / 125 ml | yogourt entier (au moins 5 %, ou plus) |
| 1 c. à soupe / 15 ml | moutarde de Dijon |
| 1/4 c. à thé / 1 ml | chacun de muscade moulue, sel et poivre |
| 1 1/3 tasse / 325 ml | fromage cheddar blanc râpé, divisé |
Instructions
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle en fonte ou une poêle allant au four à feu moyen. Ajouter les choux et les faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement flétris. Ajouter le bacon glacé à l’érable et l’oignon vert.
Fouetter les œufs avec le yogourt, la moutarde, la muscade, le sel et le poivre. Incorporer 1 tasse (250 ml) de fromage. Verser le mélange d’œufs uniformément sur la poêle ; cuire pendant 3 minutes.
Transférer au four et cuire pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que seulement le centre bouge légèrement. Saupoudrer le reste du fromage. Couvrir la poêle d’un couvercle ou d’un papier d’aluminium et laisser reposer 5 minutes avant de trancher en quartiers.
Conseils
Pour le bacon glacé à l’érable : disposer 16 tranches de bacon sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Cuire au four à 400 °F (200 °C) pendant 15 minutes. Badigeonner de 4 c. à table (60 ml) de sirop d’érable. Cuire au four de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit doré et collant. Laisser refroidir complètement avant de hacher.
Pour réchauffer les morceaux de frittata : Chauffer au micro-ondes à puissance élevée de 60 à 90 secondes ou jusqu’à ce que les morceaux soient bien chaud.
Créations œufs Œufs entiers saveur originale
De vrais œufs entiers et une pincée de sel de mer. C’est tout.
Pour en savoir plusConseils : Œufs brouillés
Pressez le jus d’une orange, d’un citron ou d’une lime (ou prélevez-en le zeste) pour relever le goût de vos œufs brouillés et réduire la quantité de sel requise.