Du poulet frit pour souper
Plutôt que de prendre du poulet frit à emporter, essayez cette version plus nutritive.
- Temps de préparation : 15 min
- Portions : 6 à 8 portions
- Temps de cuisson : 55 min
Ingrédients
| 1 | patate douce moyenne |
| 1 | grosse pomme de terre Yukon gold |
| 1 | oignon blanc petit, tranché grossièrement |
| 1 c. à soupe / 15 ml | farine tout usage |
| 3 tasse / 75 | flocons de maïs (cornflakes), broyés |
| 1 tasse / 250 ml | fromage Parmesan râpé |
| 1/2 tasse / 125 g | Naturœuf Que des blancs d’œufss (bien agiter) |
| 1 c. à thé / 5 ml | ch., origan séché, paprika, sel |
| 1/2 c. à thé / 2 ml | poivre moulu |
| 4 | cuisses et pilons de poulet (avec l'os et la peau) |
Instructions
Préchauffer le four à 375°F (190°C). Couper les pommes de terre en gros morceaux. Séparer les tranches d'oignon en rondelles. Réserver ces ingrédients séparément.
Mélanger les flocons de maïs broyés avec le parmesan râpé et les mettre dans un sac refermable. Battre les blancs d'oeufs avec l'origan, le sel, le poivre et le paprika. Passer les oignons dans la farine puis les enrober de blancs d'oeufs. Remuer les oignons dans les flocons de maïs pour les en recouvrir ; réserver dans une assiette.
Enduire les pommes de terre puis le poulet avec le reste du mélange de blancs d'oeufs. Remuer séparément dans les flocons de maïs. Disposer les morceaux de poulet sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une pellicule d'aluminium et disposer les pommes de terre sur une autre plaque.
Cuire le poulet sur la grille basse du four et les pommes de terre sur la grille haute du four pendant 30 minutes. Ajouter les rondelles d'oignon sur la plaque des pommes de terre et intervertir les plaques (mettre le poulet sur la grille haute et les pommes de terre avec les oignons sur la grille basse). Cuire pendant 20 à 25 minutes encore ou jus
Conseils
Changer les cuisses et pilons pour 4 poitrines de poulet avec os.
Naturœuf Que des blancs d’œufs
Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.
Pour en savoir plusConseils : Battre les œufs
Lorsque vous battez des œufs, commencez à basse vitesse et augmentez graduellement jusqu’au réglage approprié de votre batteur. À basse vitesse, les molécules protéiniques s’étirent pour faire en sorte que le mélange accueille plus facilement l’air.