Omelette De Blancs D'œufs, Aux Légumes Grillés
Une bonne façon d'utiliser les restants de légumes du souper.
- Temps de préparation : 8 min
- Portions : 2 portions
- Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients
| 1 c. à soupe / 15 ml | beurre |
| 1/2 | oignon petit, haché |
| 1 tasse / 250 g | blancs d’œufsliquides, d'Naturœuf Que des blancs d’œufs, bien brassés |
| 2 c. à soupe / 30 ml | basilic frais, haché fin |
| 2 c. à soupe / 30 ml | Parmesan râpé |
| 1/2 c. à thé / 2 ml | chacun: sel et poivre |
| 3/4 tasse / 175 ml | courgettes et tomates grillées, hachées |
| 5 / 5 | pointes d'asperges grillées |
| 1 c. à soupe / 15 ml | vinaigrette aux poivrons rouges grillés naturellement Légère de Renée's Gourmet |
Instructions
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Dans une poêle antiadhesive, faire revenir l'oignon dans le beurre en remuant occasionnellement pendant 3 minutes.
Dans un grand bol, battre les Blancs D'Oeufs jusqu'à la formation de pics mous. Incorporer délicatement le basilic, le fromage, le sel et le poivre.
Augmenter la chaleur à moyenne-élevée et étendre les oignons dans le fond de la poêle. Les recouvrir des Blancs D'Oeufs. Cuire 1 minute. Mélanger les légumes grillés et la vinaigrette et les déposer sur la moitié de l'omelette.
Cuire de 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que l'omelette soit dorée et encore légèrement baveuse au centre. Replier l'omelette sur les légumes et servir.
Naturœuf Que des blancs d’œufs
Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.
Pour en savoir plusConseils : Battre les œufs
Si vous battez vos blancs d’œufs trop longtemps et qu’ils sont trop fermes, incorporez un ou deux blancs non battus pour 5 ou 6 blancs déjà battus, ou encore ajoutez quelques cuillerées de sucre et mélangez encore un peu jusqu’à ce que le tout redevienne onctueux.