Pancake Allemande, Tomates, Truite Fumée et Avocats
Surprise ! Cette savoureuse crêpe est préparée sur le barbecue pour un délicieux dîner « al fresco ».
- Temps de préparation : 15 min
- Portions : 6-8 portions
- Temps de cuisson : 20 min
Information nutritionnelle
Par Portion (1/ 8 de la recette de avec garnitures)
- Calories.490
- Lipides.39 gramme
- Gras saturés.19 gramme
- Cholestérol.95 milligramme
- Fibres.6 gramme
- Sucre.3 gramme
- Protéines.12 gramme
- Sodium.450 milligramme
- Potassium*.550 milligramme
- Glucides.25 gramme
Ingrédients
| Crêpes: | |
| 1 1/3 tasse / 330 ml | de Créations œufs Sans gras légumes du jardin |
| 3/4 tasse / 180 ml | de lait |
| 1/4 tasse / 60 ml | de crème 35 % |
| 1 tasse / 250 ml | de farine |
| 1/2 c. à thé / 3 ml | de sel |
| 1/2 tasse / 125 ml | de beurre |
| Garnitures: | |
| 1 tasse / 250 ml | de tomates, en morceaux |
| 1/2 tasse / 125 ml | de truite fumée, en morceaux |
| 2 | avocats, en morceaux |
| huile d’olive, au goût | |
| crème fraîche, au goût | |
| herbes fraîches, au goût | |
| sel et poivre, au goût |
Instructions
Préchauffer le barbecue à 200° C (400° F).
Dans un bol, battre les œufs, le lait, la crème, la farine et le sel. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse.
Placer la poêle de fonte sur la grille du barbecue et y faire fondre le beurre. Fermer l’un des brûleurs et placer la poêle au-dessus de la section fermée.
Ajouter le mélange de pancake.
Fermer le couvercle du barbecue et cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée.
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger délicatement tous les ingrédients de la garniture.
Retirer la poêle du barbecue. Ajouter les morceaux de tomate, la truite et les morceaux d’avocat.
Décorer de crème fraîche et d’herbes, et servir aussitôt.
Conseils
Crédit photo: Ariel Tarr pour LE must et Fermes Burnbrae.
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