Macarons à saveur de Pina Colada
Ces friandises aux pépites d’ananas à la texture parfaite seront une réussite sur n’importe quelle plaque à biscuits.
- Temps de préparation : 20 min
- Portions : environ 40 macarons
- Temps de cuisson : 14 min
Information nutritionnelle
1 biscuit
- Calories.120
- Lipides.8 gramme
- Matières grasses saturées.7 gramme
- Cholestérol.5 milligramme
- Fibres.2 gramme
- Sucre.8 gramme
- Protéines.2 gramme
- Sodium.35 milligramme
- Potassium*.75 milligramme
- Glucides.10 gramme
Ingrédients
| 6 tasse / 1,5 l | noix de coco râpées, non sucrées |
| 1 conserve / 300 ml | lait concentré sucré |
| 3/4 tasse / 175 ml | ananas séché, finement haché |
| 1 c. à thé / 15 ml | extrait de vanille ou de rhum |
| 1/4 c. à thé / 1 ml | sel |
| 1/3 tasse / 75 ml | Naturœuf Que des blancs d’œufs |
Instructions
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Mélanger la noix de coco râpée avec le lait condensé, l’ananas et l’extrait dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Battre les blancs d’œufs avec le sel dans un autre bol jusqu’à l’obtention de pics fermes. Incorporer les blancs d’œufs au mélange de noix de coco en pliant délicatement la pâte.
Avec les mains, façonner de généreuses cuillerées à soupe de pâte à frire en monticules sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier parchemin.
Cuire au four de 14 à 16 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et fermes. Laisser refroidir complètement.
Conseils
Conserver les biscuits dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou ils peuvent être congelés jusqu’à un mois.
Pour une touche décadente, tremper le fond des macarons dans un mélange de 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat noir et de 1 c. à thé (5 ml) d’huile de noix de coco, fondu dans un bain-marie.
Vous pouvez trouver de la noix de coco râpée non sucrée et de l’ananas séché en vrac dans la plupart des magasins d’alimentation.
Naturœuf Que des blancs d’œufs
Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.
Pour en savoir plusConseils : Cuisson
Pour adapter vos recettes préférées, commencez en remplaçant un seul œuf par 3 c. à soupe et 2 c. à thé (50 ml) de Que des blancs d’œufs, puis procédez à vos propres expériences…