Poivrons farcis au barbecue
Ces merveilles sont remplies d’un savoureux mélange de bœuf haché, d’oignons, de tomates, de fromage et de blancs d’œufs, pour augmenter la teneur en protéines. Ces poivrons farcis sont parfaits pour les aventures de camping ou les barbecues entre amis. Recette créée par le chef Dez : www.chefdez.com.
- Temps de préparation : 20-25 min
- Portions : 3 poivrons (6 moitiés)
- Temps de cuisson : 40-45 min
Information nutritionnelle
Ingrédients
| 3 | poivrons moyens/gros (rouge, jaune, orange) |
| 1 c. à soupe | huile de canola |
| 454 g (1 livre) | bœuf haché maigre |
| 1 | oignon moyen, coupé en petits dés |
| 6 | gousses d’ail, hachées |
| 2 1/4 c. à thé | assaisonnement à l’italienne |
| 1 1/2 c. à thé | sucre blanc |
| 1 1/2 c. à thé | sel |
| 3/4 c. à thé | oivre noir moulu |
| 1/2 tasse | tomates broyées |
| 1/2 tasse | Naturœuf Que des blancs d’œufs |
| 1/2 tasse | mozzarella râpé |
| persil frais finement haché pour la garniture, facultatif |
Instructions
Préchauffer le barbecue à feu moyen à moyen-doux (si votre barbecue est équipé d’un thermomètre mesurant la température dans le dôme, viser une température d’environ 300 °F à 350 °F).
Préparer les poivrons en les coupant en deux à la verticale (de haut en bas) à travers la tige. Retirer les graines et la membrane blanche interne pour obtenir 6 moitiés vides.
Pendant que le barbecue se réchauffe, faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’huile, le bœuf haché, l’oignon, l’ail, l’assaisonnement à l’italienne, le sucre, le sel et le poivre. Cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé et que le bœuf ait bruni, soit environ 15 minutes.
Transférer le mélange dans un grand bol. Incorporer les tomates broyées pour le refroidir un peu. Incorporer ensuite les Naturœuf Que des blancs d’œufs.
Remplir les 6 moitiés de poivrons du mélange, puis répartir également le mozzarella râpé sur les poivrons farcis.
Placer les poivrons sur la grille du barbecue préchauffé (couvercle fermé) et cuire pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons soient cuits, que le fromage ait fondu et que la garniture ait atteint une température de 160 °F (71 °C). Il pourrait être nécessaire de poursuivre la cuisson à chaleur indirecte pendant les dernières minutes si le dessous des poivrons brunit trop.
Servir avec du persil haché en garniture si désiré.
Conseils
*Vous pouvez acheter l’assaisonnement à l’italienne ou le préparer vous-même en mélangeant : ½ c. à thé de basilic séché, ½ c. à thé d’origan séché, ½ c. à thé de romarin séché, ½ c. à thé d’ail en poudre et ¼ de c. à thé de thym séché.
Naturœuf Que des blancs d’œufs
Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.
Pour en savoir plusConseils : Cuisson
Souvenez-vous qu’il est essentiel de refroidir vos gâteaux des anges à l’envers si vous voulez qu’ils conservent leur texture aérée.