Tourte savoureuse aux oeufs de Pâques
Les oeufs cuits durs insérés dans la garniture font de cette tourte un plat gourmet.
- Temps de préparation : 10-15 min
- Portions : 8 portions.
- Temps de cuisson : 30-40 min
Information nutritionnelle
(1/8 tourte)
- Calories.381
- Lipides.22 gramme
- Gras saturés.8 gramme
- Cholestérol.245 milligramme
- Fibres.2 gramme
- Sucre.4 gramme
- Protéines.22 gramme
- Sodium.690 milligramme
- Potassium*.78 milligramme
- Glucides.23 gramme
Ingrédients
| 2 | croûtes à tarte profondes |
| 9 | Œufs Naturœuf Naturel |
| 1 livre / 450 g | de porc maigre haché |
| 2 | grosses gousses d'ail, émincées |
| 1 c. à thé / 5 ml | de feuilles de thym séchées |
| 3/4 c. à thé / 4 ml | de sel |
| 1/2 c. à thé / 2 ml | de chaque : poivre noir et graines de fenouil |
| 3/4 tasse / 175 ml | de bouillon de poulet |
| 3 c. à soupe / 45 ml | de pâte de tomates |
| 1/2 sachet / 375 g | frozen d'Épinards du chef surgelés (environ 16 lingots), décongelés, égouttés et épongés |
| 1/2 tasse / 125 ml | de flocons de pommes de terre nature |
Instructions
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Mettre 6 oeufs dans une petite casserole et les couvrir d'eau froide. Porter à ebullition à feu vif; couvrir et retirer du feu. Laisser reposer pendant 10 minutes. Égoutter immédiatement et plonger les oeufs dans un bain d'eau froide pendant 1 minute. Écaler et réserver.
Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Émietter le porc dans la poêle; ajouter l'ail, le thym, le sel, le poivre et les graines de fenouil. Faire dorer, en remuant à l'occasion, pendant environ 5 minutes. Incorporer le bouillon et la pâte de tomates. Cuire pendant encore 1 ou 2 minutes en remuant ou jusqu'à ce que le mélange soit homogène et bien chaud. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Ajouter les épinards, les flocons de pommes de terre et 2 oeufs à la préparation au porc et bien amalgamer. Étendre uniformément le tiers de la préparation au porc au fond de l'une des croûtes. Disposer en cercle les oeufs cuits sur la viande tout autour de la tourte. Ajouter le reste de la viande.
Retirer la deuxième croûte de l’assiette et couvrir la viande. Pincer le pourtour pour sceller; pratiquer trois ouvertures en surface pour permettre à la vapeur de s'échapper. Battre le dernier oeuf et en badigeonner uniformément la pâte. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que la garniture soit bien chaude. Laisser refroidir légèrement.
Œufs Naturœuf Naturel
Des œufs produits par des poules qui ont une alimentation végétarienne qui ne contient aucun médicament, aucun antibiotique et aucun produit animal.
Pour en savoir plusConseils : Œufs durs
Pour faire cuire des œufs durs, placez des œufs froids au fond d'une casserole, en une seule couche, et recouvrez-les d'au moins 1 pouce (2,5 cm) d'eau froide. Couvrez la casserole et amenez rapidement à ébullition à feu élevé. Retirez immédiatement la casserole du feu pour faire cesser de bouillir, puis laissez les œufs dans l'eau de 18 à 23 minutes. Retirez l'eau chaude et faites immédiatement couler de l?eau froide sur les œufs jusqu'à ce qu'ils aient refroidi. Cela évite qu'une pellicule foncée ou verdâtre ne se forme autour du jaune. Enfin, retirez la coquille des œufs.