Barres à la manière de l’ouest

Une recette idéale pour un déjeuner sur le pouce ou le brunch du dimanche.

Ingrédients

1 c. à thé / 5 ml	d’huile
1/2 tasse / 125 ml	d’oignons rouges, hachés
1 tasse / 250 ml	chacun de poivron vert et rouge
1 conserve / 235 g	de pâte à croissants réfrigérée
8 tranche	de fromage fondu mozzarella en tranches, divisées
1	tranche de jambon épaisse, hachée (175g)
2 tasse / 500 g	Créations œufs Œufs entiers saveur originale, bien agité

CHAUFFER le four à 375 °F (190 °C).
CHAUFFER l’huile dans une poêle antiadhésive moyenne, sur feu moyen. Ajouter les oignons ; cuire et remuer pendant 3 minutes. Incorporer les poivrons et cuire 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore croquants. Retirer du feu.
DÉROULER la pâte à croissant au fond d’un plat de 13 x 9 po ; presser la pâte pour couvrir le fond du plat, de manière à sceller ensemble les morceaux perforés. Piquer à l’aide d’une fourchette à intervalles de 1 po.
CUIRE 8 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Entretemps, hacher grossièrement 2 tranches de Singles Kraft.
GARNIR la croûte des tranches (entières) de fromage restant, du jambon et des légumes. Bien agiter le carton (ou fouetter légèrement dans un bol). Verser les œufs sur les légumes ; garnir des tranches Singles hachées.
CUIRE 30 minutes ou jusqu’à ce que le centre ait pris. Laisser refroidir 5 minutes avant de couper en barres.

Refroidir, puis réfrigérer les restants. Réfrigérer jusqu’à 3 jours. Réchauffer au four à micro-ondes avant de servir.
Servir les barres accompagnées d’une salade verte et de fruits frais pour un brunch de week-end simple à préparer.

Cette recette a été faite avec :

De vrais œufs entiers et une pincée de sel de mer. C’est tout.

Pour des œufs brouillés ultras crémeux, utilisez un bain-marie. La cuisson sera plus longue, mais elle en vaudra la peine.