Fraîchement sorti de la salle de nouvelles : des œufs au quotidien, c’est bien !
Dans mon petit-déjeuner, il y a presque toujours des œufs. J’étais donc heureuse de lire ces deux nouvelles études qui, publiées en mai dernier, venaient appuyer ma décision quotidienne. Souvenez-vous qu’il y a quelques années, les œufs étaient critiqués dans la presse populaire alors qu’on les associait alors — à tort — à l’hypercholestérolémie, aux maladies cardiaques et au diabète. Le vent a tourné et les études viennent maintenant renforcer ce que nous avons toujours dit : il est tout à fait correct de manger des œufs tous les jours !
Lire la suiteLa production d’œufs et l’environnement
Faire partie de l’industrie agricole signifie que j’apprends constamment de nouvelles choses. Des technologies agricoles aux pratiques environnementales, en passant ...
Essayez les œufs au pesto : ils font fureur!
Les amateurs d’œufs savent déjà que les œufs ont bon goût avec différentes combinaisons de saveurs, salées comme sucrées. C’est ...
La fête du Canada
À l’approche de la fête du Canada, un grand nombre d’activités festives extérieures sont prévues pour célébrer le 154e anniversaire du Canada ! Bien que la situation soit différente des années précédentes, il existe encore de nombreuses façons de s’amuser en cette occasion spéciale. Il y a les traditionnels feux d’artifice et défilés. Il y a aussi d’autres façons agréables et excitantes de passer du temps en famille en cette fête du Canada, comme faire un pique-nique, organiser un barbecue ou même cuisiner ! Voici quelques-unes de nos idées.
L’avironneuse canadienne Jenny Casson rend hommage à son père pour la fête des Pères
Bonne fête des Pères à tous les papas ! C’est quelqu’un qui a le meilleur papa du monde (en toute impartialité) qui vous le dit : la fête des Pères est l’occasion idéale de gâter votre papa pour tout l’amour et le soutien inconditionnels qu’il vous a donnés ! Alors, profitez au maximum de cette journée et remplissez son cœur de l’amour que vous lui portez ! S’il y a une chose dont je suis certaine, c’est que mon père ADORE la pêche. Peut-être que c’est un truc de père, ou peut-être que c’est particulier à mon père, mais la tranquillité des moments paisibles passés à flotter sur l’eau dans un petit bateau ou un canot, à profiter du silence en lançant une canne à pêche au loin, font partie des moments qu’il chérit le plus. Il est bien possible que cela coïncide directement avec le fait de ne pas être pris dans le tourbillon d’une maisonnée. Mon frère et moi étions connus pour provoquer au moins un peu d’agitation dans notre jeunesse. Nous avons peut-être une place importante dans son cœur, mais nous serions ridicules de penser que la pêche ne vient pas en deuxième position ! Pour la fête des Pères, j’ai choisi de préparer un plat en l’honneur des poissons… qui n’ont jamais été pêchés. Cette quiche au saumon et au brocoli avec une croûte de riz réunit deux des choses préférées de mon père ! Une quiche avec du saumon ! Je ne pourrai pas la préparer pour lui cette année, mais je me suis dit que j’allais tout de même la cuisiner et la tester. Ainsi, lorsque nous serons de nouveau ensemble (en sécurité), nous pourrons la déguster à la même table ! Je pourrai passer moins de temps à me soucier de la recette et plus de temps à discuter avec mon papa. Bonne fête des Pères, papa. Celle-ci est pour toi !
la Journée nationale des biscuits au beurre d’arachides
Le 12 juin, préparez de délicieux biscuits ! Chaque année, la Journée nationale des biscuits au beurre d’arachides rend hommage à ce coup de cœur des familles. Cette journée permet aux amateurs de biscuits et de beurre d’arachides de laisser de côté les tartes et les gâteaux pour s’offrir une petite thérapie de biscuits et de beurre d’arachides. Fait amusant : le beurre d’arachides que nous connaissons et aimons aujourd’hui n’a été commercialisé qu’en 1922, lorsque Joseph Rosefield, un homme d’affaires du secteur alimentaire d’Alameda, en Californie, a réussi à empêcher l’huile d’arachides de se séparer des solides grâce à un processus d’homogénéisation. Il a ensuite breveté le procédé et a vendu son brevet à une entreprise qui s’est mise à fabriquer du beurre d’arachides sous la marque Peter Pan.
Des œufs dans le monde entier
Mars est le Mois national de la nutrition et le thème de cette année souligne qu'une alimentation saine est différente pour chacun. Les diététiciens célèbrent le Mois de la nutrition en explorant comment la culture, les traditions alimentaires, la situation et les besoins nutritionnels personnels contribuent à déterminer ce qu'est une alimentation saine pour chaque personne. Leur message est que ce qui est « bon pour vous » n'est pas la même chose pour tous, étant donné qu'il n'y a pas de solution unique pour une alimentation saine.
Six fabuleuses façons de réutiliser le meilleur des contenants naturels – la coquille d’œuf
La vie de la protection naturelle de l’œuf ne doit pas se terminer dans le bac vert! Lorsque vous mangez une grande quantité d’œufs comme nous le faisons, vous avez beaucoup de coquilles à utiliser. Il y a plusieurs années, j’ai commencé à être créative avec les coquilles d’œufs et j’ai compris que ces coquilles riches en calcium pouvaient être utilisées comme engrais, comme supplément alimentaire pour les animaux domestiques et plus encore.
L’art des œufs brouillés parfaits
Les œufs brouillés sont une recette qui paraît assez simple, n’est-ce pas? Vous fouettez des œufs, vous les versez dans une poêle beurrée et voilà, le petit-déjeuner est prêt. Oh, si seulement c’était si simple! Pour quelqu’un comme moi qui a grandi au milieu des œufs, j’ai tout entendu sur la façon de réaliser des œufs brouillés à la perfection – et il y a beaucoup à dire. Coulants ou fermes? Dans une casserole ou dans une poêle? Ajoutez-vous du lait? Qu’en est-il du sel? Pourquoi pas du ketchup?
Mise à jour importante sur les œufs et le diabète de type 2
Alors que des études montrent que sept œufs par semaine font partie d’un régime sain, la question se pose de savoir si c’est également vrai pour les personnes souffrant de diabète de type 2. Des études passées ont montré que les personnes souffrant (ou à risque) de diabète de type 2 devraient peut-être limiter leur consommation d’œufs à moins de sept par semaine, en raison de preuves observables d’un lien entre une consommation élevée d’œufs et un risque accru de maladie cardiaque.
Découvrir les bienfaits de la lutéine, la zéaxanthine et la choline sur la santé cognitive
Dans de précédentes publications de blogue, j’ai souligné l’importance des nutriments tels que la choline, la lutéine et la zéaxanthine. Dans une nouvelle étude publiée dans le numéro de janvier du journal Nutritional Neuroscience, des chercheurs ont observé l’effet que la combinaison de ces nutriments avait sur la santé du cerveau, et les résultats sont fascinants. Mais avant d’aborder ce sujet, voici une petite introduction aux nutriments cités dans cette discussion.
Athlètes commandités par les Fermes Burnbrae
Aux Fermes Burnbrae, nous croyons en l’importance d’aider les personnes à adopter un mode de vie sain grâce à une bonne alimentation. Pour appuyer cette mission, nous commanditons des athlètes qui représentent le Canada dans le cadre de compétitions nationales ou internationales. Ces athlètes illustrent ce qu’est un mode de vie sain par l’activité physique, en pratiquant leur sport et en tirant leur énergie d’une alimentation saine, qui comprend des œufs nutritifs et remplis de protéines, bien entendu ! Voici des nouvelles de ces athlètes commandités : Conlin McCabe, Tim Nedow et Jennifer Casson !
Le rôle de la consommation d'œufs aux différentes périodes de la vie des femmes
Le brunch avec mes sœurs et mes amies comprend toujours un plat fabuleux à base d'œufs – peut-être une quiche ou un soufflé léger. Et, bien sûr, au fil des ans, nos rencontres ont toujours inclus des conversations de filles. Depuis l'époque où nous étions enceintes de nos premiers bébés jusqu'aux hauts et aux bas de la ménopause, nous avons parlé de tout cela autour d'un repas plaisant ou d'un café.