Fermes Burnbrae, une entreprise engagée dans la collectivité
Lorsque Victor était adolescent, une guerre civile a éclaté dans son pays natal, le Libéria, les forçant, lui, sa mère ...
Lire la suiteTendances alimentaires savour-œufs-es de 2024
De l’épicerie au restaurant, j’aime comprendre comment les dernières tendances alimentaires influencent nos assiettes. Les premiers mois d’une nouvelle année sont toujours marqués par les pronostics des spécialistes de l’alimentation quant aux tendances de l’année à venir. J’aime réfléchir à la place que pourront prendre les œufs dans ces tendances au fil de l’année. Le verdict pour 2024? Il y a tellement de façons d’intégrer les œufs dans les tendances du moment! Voici mes préférées.
Combattre le blues de l’hiver
Vous sentez-vous un peu déprimé en hiver lorsque les températures baissent? Ayant grandi dans une famille d’agriculteurs, j’ai passé beaucoup de temps à l’extérieur pendant les quatre saisons, et je continue de le faire. J’ai remarqué que les journées hivernales plus courtes, souvent plus nuageuses et moins lumineuses, me rendent parfois un peu amorphe. Lors de mes rencontres avec des agriculteurs, des spécialistes de l’alimentation et des professionnels de la santé, je constate que les « moyens de passer à travers les longs mois d’hiver » sont un sujet très populaire. Des promenades hivernales aux aliments réconfortants en passant par la vitamine D, voici quelques conseils que j’ai entendus au fil des ans et qui pourraient vous aider à affronter les éléments. Dans mon cas, ces astuces se sont avérées efficaces.
Les bienfaits essentiels des blancs d’œufs
Les œufs entiers sont une véritable mine d’or sur le plan nutritionnel puisque les deux parties qui les composent sont riches en nutriments. Les jaunes d’œuf et les blancs d’œuf ont tous deux des effets bénéfiques sur la santé. Les jaunes d’œufs sont riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants, tandis que les blancs d’œufs sont remplis de protéines et de vitamines B.
Moments mémorables de 2023
Quand je repense à l’année 2023, je suis extrêmement fière de voir à quel point tous les employés des Fermes Burnbrae continuent de travailler d’arrache-pied pour répondre aux demandes de nos clients et contribuer à assurer l’approvisionnement en œufs d’un bout à l’autre de notre grand pays. Depuis plus de 130 ans, ma famille, l’équipe des Fermes Burnbrae et moi avons toujours mis l’accent sur notre désir de redonner aux collectivités, sur le développement durable et sur la fierté de fournir aux Canadiens des œufs sains, accessibles et nutritifs.
Des collations estivales remplies de protéines
Ma diététiste m’a dit qu’il est important de consommer des protéines après avoir fait de l’activité physique afin de compenser la dégradation musculaire qu’elle entraîne. Je prépare donc des collations qui contiennent des œufs, du yogourt grec, du fromage, du beurre d’arachide ou d’autres aliments riches en protéines que ma famille aime. Nous accompagnons notre collation protéinée d’un verre d’eau ou nous y ajoutons du liquide. Nous préparons, par exemple, des sucettes glacées ou des boissons frappées maison nutritives.
Cinq bonnes raisons d’apporter des œufs en camping
Nous avons hâte d’aller camper et de profiter des grands espaces que le Canada a à offrir. Voici cinq raisons pour lesquelles vous devriez apporter des œufs en camping cet été.
Marcher tous les jours est bon pour la santé
Au fil des ans, j’ai lu de nombreuses études qui montrent qu’un mode de vie sain, qui comprend notamment une alimentation équilibrée et assez d’activité physique, peut réduire le risque de développer de nombreuses maladies chroniques. J’essaie d’adopter les habitudes que recommandent ces recherches et je veille à manger beaucoup de légumes et à faire suffisamment d’exercice. J’ai également constaté que le suivi de mes déplacements quotidiens à l’aide d’une montre intelligente ou d’une application de santé me motive à atteindre mes objectifs, notamment en ce qui concerne le nombre de pas et de minutes d’exercice à faire. À la fin d’une journée bien remplie, si je n’ai pas atteint l’un de ces objectifs, je vais promener mon chien Willow un peu plus longtemps pour m’assurer d’atteindre mes cibles quotidiennes.
Innovations en agriculture
En janvier, j’étais en direct sur les ondes avec Peggy O’Neil, conseillère en économie familiale et animatrice de l’émission de radio Food for the Future (des aliments pour l’avenir) sur CFPL 980. L’émission faisait partie d’une série mensuelle intitulée Food for Thought (réflexions alimentaires), dans laquelle Peggy aborde certaines des « grandes idées » sur l’alimentation et les systèmes alimentaires afin de susciter des discussions animées et de trouver ensemble le moyen d’aller de l’avant. Dans cette émission, nous avons discuté des innovations en agriculture, une priorité mondiale pour garantir qu’il y ait assez de nourriture pour tout le monde. J’ai expliqué que le besoin d’innovation est omniprésent dans tout ce que nous faisons chez les Fermes Burnbrae, et qu’une combinaison de valeurs familiales et de durabilité a influencé pratiquement toutes nos décisions au fil des ans.
Nouvelles nutritionnelles passionnantes sur les protéines d'œufs
Les œufs sont une excellente source de protéines de haute qualité. En fait, lorsqu'ils sont classés scientifiquement parmi d'autres sources de protéines, les œufs arrivent en tête. Aujourd'hui, une nouvelle étude publiée en juin 2022 s'est penchée sur les bienfaits spécifiques des protéines d'œufs. Il s'avère que cette source de protéines de haute qualité joue un rôle dans la protection contre la sarcopénie, la formation musculaire, et le maintien du poids.
Moments mémorables de 2022
L’année 2022 a été une année gratifiante, mais difficile pour les Fermes Burnbrae, comme cela a été le cas pour de nombreuses familles et entreprises cette année encore. Je suis extrêmement fière des efforts que tout le monde chez les Fermes Burnbrae continue de déployer pour soutenir nos clients et pour aider à faire circuler les œufs dans notre grand pays.
Fermes Burnbrae - fièrement certifiée entreprise majoritairement détenue par des femmes
Je suis fière d’annoncer que nous sommes maintenant certifiés entreprise majoritairement détenue par des femmes (WBE). Les entreprises canadiennes qui sont détenues et gérées à au moins 51 % par des femmes peuvent être certifiées par WBE Canada. Burnbrae appartient à la 4e génération de la famille Hudson, dont moi-même, mes trois sœurs Helen Anne, Mary Jean et Sue, ainsi que mon frère Ted et mon beau-frère Ian McFall. Nous sommes fiers de diriger l’entreprise avec le soutien considérable de nos hauts dirigeants et de nos nombreux collègues.
Comment les œufs s’inscrivent dans le Guide alimentaire canadien
Le Guide alimentaire canadien offre des trucs et des conseils pour aider les Canadiens à bien manger. L’un des éléments du guide est le Guide alimentaire en bref, un modèle d’assiette qui aide à la planification des repas. L’avez-vous vu? Il divise judicieusement une assiette en quatre quadrants, ce qui permet de visualiser facilement la création d’un repas équilibré. Il suffit de remplir deux quadrants avec des légumes et des fruits, un quadrant avec des grains entiers et le dernier quadrant avec une source de protéines comme des œufs, du bœuf, du porc, de la volaille, des produits laitiers, du tofu ou des haricots.