Spook-tacular Halloween Meringues

15 septembre 2022

Spook-tacular Halloween Meringues

Produits et recettes

Step 1 - Pick a spooky character

We toyed with a few different options for this step but ultimately decided on our devil, pumpkin and goblin meringues (Pinterest is a huge help in this department). All you need is some food colouring and a variety of piping tips.

Step 2 - Line the inside cookie sheets with parchment paper

… Pretty self-explanatory don’t you think?

Step 3 – Trace and trace… and trace some more!

Start by tracing small circles on the parchment paper to the size you would like your meringues to be. We used the circular bottom of one of our spice containers. Then flip your parchment paper over so that the ink or pencil markings are facedown.

Step 4 – Shall we make some meringue?

½ cup Naturegg Simply Egg Whites, well shaken
½ teaspoon cream of tartar
1¼ cups superfine granulated sugar
1 teaspoon cornstarch
¾ teaspoon flavour extract, optional

To make meringues:

Preheat the oven to 200°F (100°C). Whip the egg whites and cream of tartar until frothy in a non-reactive bowl (Stay away from plastic bowls). Stir the sugar with the cornstarch. Beating constantly, very gradually add the sugar mixture to the egg whites a spoonful at a time until stiff, glossy peaks form.

Set out your ingredients

Trace small circles on the parchment paper

Add your flavour

Pipe meringue using your preferred tip and style

Stick them in the oven

Decorate and Voila!

Step 5 – Once you have created your meringue, throw in some food colouring and flavour

It`s time to make your meringues POP! Don`t feel limited to the same boring old colours – mix and match to create different shades of green, orange, red and blue for all kinds of kooky creatures. For an added effect, spread more food colouring on the inside of your piping bag to achieve a swirl effect to your meringues (see our little devil meringues below). As for flavour, we tried a bunch. Extracts work especially well so experiment with flavours like mint, lemon and vanilla.

Step 6 – Fold meringue into an icing bag with the tip you would like to use

Carefully take a rubber spatula and spoon your meringue into your piping bag. Be careful not to fill it too full or you will be faced with an overflow of sticky meringue all over your kitchen counter.

Step 7 – Pipe the meringue onto the prepared parchment paper

Here is where those traced circles come in handy. Pipe your meringue onto the parchment paper using the method of your preference. Swirl it, layer it or dollop it – all carry their own unique look!

Step 8 – Time to bake

These meringues bake for up to 2 hours and it’s important that you give them their privacy in the oven. Don’t go opening that oven door early or you might end up with some deflated looking Halloween characters. After the full two hours, take them out of the oven and let them sit until they have cooled completely.

Step 9 – Once cool… Decorate!

If you haven’t had fun thus far you’re really in for a treat! Grab your piping bag and some googly eyes and get started. You don’t need to be an artist to make your spooky meringues, all you need is a little creativity and a steady hand.

Voila! Fang-tastic masterpieces sure to impress your guests! Just beware- with such delectable treats- they are sure to disappear.

D'autres articles qui pourraient vous intéresser

Une journée dans la vie de Maddy Kelly

Bienvenue en 2024! Pour moi, la nouvelle année signifie que la saison en salle arrive à grands pas et m’y préparer est une priorité. Je commence donc à suivre un programme hebdomadaire assez régulier et je consomme beaucoup de nourriture pour combler les besoins de l’entraînement! Les œufs et les produits d’œufs des Fermes Burnbrae occupent une place importante de mon régime alimentaire hebdomadaire. Des œufs brouillés (presque) tous les matins aux ŒUFS cuits au four! en collation l’après-midi, ils font partie de mes habitudes.

L’avironneuse canadienne Jenny Casson rend hommage à son père pour la fête des Pères

Bonne fête des Pères à tous les papas ! C’est quelqu’un qui a le meilleur papa du monde (en toute impartialité) qui vous le dit : la fête des Pères est l’occasion idéale de gâter votre papa pour tout l’amour et le soutien inconditionnels qu’il vous a donnés ! Alors, profitez au maximum de cette journée et remplissez son cœur de l’amour que vous lui portez ! S’il y a une chose dont je suis certaine, c’est que mon père ADORE la pêche. Peut-être que c’est un truc de père, ou peut-être que c’est particulier à mon père, mais la tranquillité des moments paisibles passés à flotter sur l’eau dans un petit bateau ou un canot, à profiter du silence en lançant une canne à pêche au loin, font partie des moments qu’il chérit le plus. Il est bien possible que cela coïncide directement avec le fait de ne pas être pris dans le tourbillon d’une maisonnée. Mon frère et moi étions connus pour provoquer au moins un peu d’agitation dans notre jeunesse. Nous avons peut-être une place importante dans son cœur, mais nous serions ridicules de penser que la pêche ne vient pas en deuxième position ! Pour la fête des Pères, j’ai choisi de préparer un plat en l’honneur des poissons… qui n’ont jamais été pêchés. Cette quiche au saumon et au brocoli avec une croûte de riz réunit deux des choses préférées de mon père ! Une quiche avec du saumon ! Je ne pourrai pas la préparer pour lui cette année, mais je me suis dit que j’allais tout de même la cuisiner et la tester. Ainsi, lorsque nous serons de nouveau ensemble (en sécurité), nous pourrons la déguster à la même table ! Je pourrai passer moins de temps à me soucier de la recette et plus de temps à discuter avec mon papa. Bonne fête des Pères, papa. Celle-ci est pour toi !