Omelette à la roquette et aux artichauts
Cette omelette d'inspiration méditerranéenne fera un déjeuner à la fois rapide et savoureux.
- Temps de préparation : 5 min
- Portions : 2 portions
- Temps de cuisson : 5 min
Information nutritionnelle
Par portion (1/2 omelette)
- Calories.298
- Fer.4.5 milligramme
- Matières grasse.19 gramme
- Gras saturés.8 gramme
- Cholestérol.471 milligramme
- Fibres.1 gramme
- Sucre.0 gramme
- Protéines.25 gramme
- Sodium.525 milligramme
- Potassium*.279 milligramme
- Glucides.7 gramme
- Calcium.348 milligramme
Ingrédients
| 1 c. à thé / 5 ml | d’huile de canola |
| 1 tasse / 250 g | Créations œufs Œufs entiers saveur originale, bien agité |
| 1 | gousse d’ail petite, émincée |
| pincée | chacun de sel et de poivre |
| 1/2 tasse / 125 ml | de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé |
| 1 tasse / 250 ml | de feuilles de bébé roquette |
| 1/4 tasse / 50 ml | de cœurs d’artichauts marinés, en dés |
| 2 c. à soupe / 30 ml | de tomates séchées au soleil, hachées finement |
Instructions
Badigeonner d’huile une grande poêle antiadhésive et poser sur feu moyen. Fouetter l’œuf avec l’ail, le sel et le poivre.
Verser les œufs dans la poêle et cuire sans remuer pendant 1 minute. Remuer une fois ; redistribuer les œufs uniformément dans la poêle et couvrir. Cuire 2 minutes ou jusqu’à ce que le dessous des œufs ait pris, mais que le dessus soit encore humide. Réduire le feu à doux.
Saupoudrer un côté de fromage, de roquette, d’artichauts et des tomates séchées. Plier l’omelette et cuire 1 à 2 minutes additionnelles ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu. Donne 2 portions (mais la recette se double aisément)
Conseils
Remplacer la mozzarella par de la féta émiettée ou du fromage de chèvre.
Ajouter un zeste de citron à l’omelette pour lui donner du mordant !
Créations œufs Œufs entiers saveur originale
De vrais œufs entiers et une pincée de sel de mer. C’est tout.
Pour en savoir plusConseils : Œufs brouillés
Pressez le jus d’une orange, d’un citron ou d’une lime (ou prélevez-en le zeste) pour relever le goût de vos œufs brouillés et réduire la quantité de sel requise.