Omelette aux crevettes à l’orientale
Cette omelette colorée contient des crevettes et des oeufs à titre de sources de protéines!
- Temps de préparation : 10 min
- Portions : 2 portions
- Temps de cuisson : 7-10 min
Information nutritionnelle
PER SERVING
- Calories.345
- Fibres alimentaires.4 gramme
- Matières grasse.18 gramme
- Gras saturés.3 gramme
- Hydrates de carbone.9 gramme
- Protéines.34 gramme
- Sodium.544 milligramme
Ingrédients
| 4 c. à thé / 20 ml | huile végétale |
| 2 tasse / 500 ml | bok choy, haché grossièrement |
| 1/2 livre / 250 ml | crevettes crues moyennes, pelées, déveinées (31/40) |
| 1/2 petit | poivron rouge, en tranches fines |
| 1 / 5 ml | tsp1 c. à thé chaque, ail et gingembre |
| 1 pincée | chaque sel et poivre |
| 1 tasse / 250 g | oeufs liquides Naturœuf Oméga Plus, bien agité |
| 1 1/2 c. à thé / 7 ml | chaque, sauce soja à sodium réduit, et huile de sésame |
| 1 | oignon vert, tranché mince et fractionné |
Instructions
Chauffer la moitié de l’huile dans un poêlon antiadhésif format moyen à feu moyen. Ajouter le bok choy, les crevettes, le poivron rouge, l’ail, le gingembre, le sel et le poivre. Cuire à feu vif 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses et la verdure ramollie. Transférer dans un plat et réserver
Essuyer le poêlon et badigeonner le fond avec 1 c. à thé (5 ml) de l’huile restante. Réduire le feu à chaleur moyenne. Fouetter les oeufs avec la sauce soja et l’huile de sésame. Verser la moitié de ce mélange dans le poêlon et saupoudrer avec la moitié des oignons verts. Cuire à couvert pendant 2 minutes jusqu’à consistance presque ferme.
Ajouter la moitié des crevettes réservées d’un côté du poêlon. Replier l’autre moitié par dessus afin d’envelopper la garniture ; cuire à couvert pendant 1 minute ou jusqu’à consistance ferme. Répéter l’opération avec le reste des ingrédients pour apprêter une seconde omelette. Donne 2 portions.
Conseils
Pour plus de croquant et de fraîcheur, ajouter une poignée de germes de haricots à la garniture cuite.
Naturœuf Oméga Plus
Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.
Pour en savoir plusConseils : Œufs durs
Pour faire cuire des œufs durs, placez des œufs froids au fond d'une casserole, en une seule couche, et recouvrez-les d'au moins 1 pouce (2,5 cm) d'eau froide. Couvrez la casserole et amenez rapidement à ébullition à feu élevé. Retirez immédiatement la casserole du feu pour faire cesser de bouillir, puis laissez les œufs dans l'eau de 18 à 23 minutes. Retirez l'eau chaude et faites immédiatement couler de l?eau froide sur les œufs jusqu'à ce qu'ils aient refroidi. Cela évite qu'une pellicule foncée ou verdâtre ne se forme autour du jaune. Enfin, retirez la coquille des œufs.