Biscuits choco-dattes à l'avoine

Voilà une collation savoureuse qui conviendra tant aux boîtes à lunch!

Ingrédients

1 tasse / 250 ml	de bananes mûres, écrasées (environ 2)
1 tasse / 250 g	Naturœuf Que des blancs d’œufs , bien agité
1 tasse / 250 ml	chacun de sucre granulé et de cassonade, légèrement tassée
1/4 tasse / 50 ml	d'huile végétale
2 1/2 tasse / 62	chacun de flocon d'avoine à cuisson rapide et de farine tout usage
2 c. à thé / 10 ml	de bicarbonate de soude
1 1/2 c. à thé / 7 ml	de sel
1 c. à thé / 5 ml	de cannelle moulue
1 1/2 tasse / 375 ml	de dattes, dénoyautées et hachées
3/4 tasse / 175 ml	de brisures de chocolat

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Battre les bananes avec les blancs d'œufs, le sucre granulé, la cassonade et l'huile végétale jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Dans un bol à part, bien mélanger les flocons d'avoine, la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Incorporer les ingrédients secs à la préparation de blancs d'œufs et remuer jusqu'à consistance homogène.
Incorporer les dattes hachées et les brisures de chocolat.
Tapisser des plaques de cuisson de papier sulfurisé (papier parchemin). Déposer la pâte une cuillère à soupe comble à la fois, à intervalles d'au moins 2 po (5 cm). Cuire, en lots, de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit doré. Transférer les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Cette recette a été faite avec :

Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.

Utilisez un « bol non réactif », en acier inoxydable ou en verre, par exemple, lorsque vous fouettez vos blancs d’œufs.