Biscuits choco-dattes à l'avoine
Voilà une collation savoureuse qui conviendra tant aux boîtes à lunch!
- Temps de préparation : 5-10 min
- Portions : environ 5 douzaines de biscuits
- Temps de cuisson : 10-12 min
Ingrédients
| 1 tasse / 250 ml | de bananes mûres, écrasées (environ 2) |
| 1 tasse / 250 g | Naturœuf Que des blancs d’œufs , bien agité |
| 1 tasse / 250 ml | chacun de sucre granulé et de cassonade, légèrement tassée |
| 1/4 tasse / 50 ml | d'huile végétale |
| 2 1/2 tasse / 62 | chacun de flocon d'avoine à cuisson rapide et de farine tout usage |
| 2 c. à thé / 10 ml | de bicarbonate de soude |
| 1 1/2 c. à thé / 7 ml | de sel |
| 1 c. à thé / 5 ml | de cannelle moulue |
| 1 1/2 tasse / 375 ml | de dattes, dénoyautées et hachées |
| 3/4 tasse / 175 ml | de brisures de chocolat |
Instructions
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Battre les bananes avec les blancs d'œufs, le sucre granulé, la cassonade et l'huile végétale jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Dans un bol à part, bien mélanger les flocons d'avoine, la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Incorporer les ingrédients secs à la préparation de blancs d'œufs et remuer jusqu'à consistance homogène.
Incorporer les dattes hachées et les brisures de chocolat.
Tapisser des plaques de cuisson de papier sulfurisé (papier parchemin). Déposer la pâte une cuillère à soupe comble à la fois, à intervalles d'au moins 2 po (5 cm). Cuire, en lots, de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit doré. Transférer les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Naturœuf Que des blancs d’œufs
Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.
Pour en savoir plusConseils : Battre les œufs
Si vous battez vos blancs d’œufs trop longtemps et qu’ils sont trop fermes, incorporez un ou deux blancs non battus pour 5 ou 6 blancs déjà battus, ou encore ajoutez quelques cuillerées de sucre et mélangez encore un peu jusqu’à ce que le tout redevienne onctueux.