Muffins aux carottes et aux pommes
Les pommes donnent du moelleux à cette recette.
- Temps de préparation : 15 min
- Portions : 12 muffins
- Temps de cuisson : 18-20 min
Information nutritionnelle
PER SERVING
- Calories.284
- Fibres alimentaires.2 gramme
- Gras.13 gramme
- Cholestérol.11 milligramme
- Protéines.40 gramme
- Glucides.40 gramme
Ingrédients
| 1 1/2 tasse / 375 ml | farine tout usage |
| 3/4 tasse / 175 ml | sucre granulé |
| 1 c. à thé / 5 ml | chacune : poudre à pâte et bicarbonate de soude |
| 1 1/2 c. à thé / 7 ml | cannelle |
| 1/2 c. à thé / 2 ml | sel |
| 1/2 tasse / 125 ml | raisins secs |
| 1/4 tasse / 50 ml | noix hachées ou flocons de noix de coco non sucrée |
| 2/3 tasse / 150 g | œufs liquides, Naturœuf Oméga Plus, bien agités |
| 1/3 tasse / 75 ml | huile végétale |
| 1 tasse / 250 ml | carottes râpées |
| 1 | pomme medium avec pelure, râpée |
Instructions
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel, les raisins secs et les noix. Dans un autre bol, incorporer les œufs liquides avec l'huile, les carottes et la pomme.
Verser le mélange liquide dans le mélange sec et brasser peu, tout juste pour humecter. Verser à la cuillère dans un moule à muffins graissé ou tapissé de moules en papier.
Cuire à 190 °C (375 °F) de18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher. Laisser refroidir sur une grille.
Naturœuf Oméga Plus
Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.
Pour en savoir plusConseils : Œufs durs
Pour faire cuire des œufs durs, placez des œufs froids au fond d'une casserole, en une seule couche, et recouvrez-les d'au moins 1 pouce (2,5 cm) d'eau froide. Couvrez la casserole et amenez rapidement à ébullition à feu élevé. Retirez immédiatement la casserole du feu pour faire cesser de bouillir, puis laissez les œufs dans l'eau de 18 à 23 minutes. Retirez l'eau chaude et faites immédiatement couler de l?eau froide sur les œufs jusqu'à ce qu'ils aient refroidi. Cela évite qu'une pellicule foncée ou verdâtre ne se forme autour du jaune. Enfin, retirez la coquille des œufs.