Muffins farcis aux œufs, aux fines herbes et au cheddar
Les amoureux d'oeufs cuits durs seront fous de ces muffins tendres et remplis de surprises !
- Temps de préparation : 15 min
- Portions : 6 à 12 portions
- Temps de cuisson : 20-22 min
Information nutritionnelle
Par portion (1/2 muffin)
- Calories.228
- Fer.1.3
- Matières grasse.12 gramme
- Gras saturés.4 gramme
- Cholestérol.97 milligramme
- Fibres.0 gramme
- Sucre.2 gramme
- Protéines.8 gramme
- Sodium.357 milligramme
- Potassium*.102 milligramme
- Glucides.21 gramme
- Calcium.120 gramme
Ingrédients
| 1 sachet | Pochette de 6 Oeufspresto ! Omega 3 cuits durs |
| 2 1/2 tasse / 62 | de farine tout usage |
| 1 tasse / 250 ml | de cheddar fort râpé |
| 1/4 tasse / 50 ml | d’oignons verts, hachés finement |
| 2 c. à soupe / 30 ml | de persil frais, finement haché |
| 1 c. à soupe / 15 ml | de levure chimique (poudre à pâte) |
| 3/4 c. à thé / 4 ml | de sel |
| 1/2 c. à thé / 2 ml | de bicarbonate de soude |
| 1/4 c. à thé / 1 ml | de poivre noir moulu |
| 1 1/2 tasse / 375 ml | de lait 2 % |
| 1/3 tasse / 75 ml | d’huile de canola |
| 2 | œufs Naturœuf Oméga-3 |
| 1 c. à soupe / 15 ml | de vinaigre de vin blanc |
Instructions
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser généreusement un moule à muffins géant à 6 cavités. Assécher les œufs cuits durs à l’aide de papier absorbant.
Combiner la farine, les oignons verts, le persil, la levure chimique, le sel, le bicarbonate de soude et le poivre dans un grand bol. Fouetter le lait, l’huile de canola, les œufs et le vinaigre dans un bol à part. Combiner la préparation au lait à la préparation de farine et mélanger pour humecter (ne pas trop mélanger).
Répartir la moitié du mélange dans les cavités du moule à muffins. Déposer un œuf cuit dur dans chacune des cavités. Verser le mélange restant sur les œufs cuits durs, de manière à ce qu’ils soient complètement recouverts. Cuire de 20 à 22 minutes ou jusqu’à ce que le dessus rebondisse légèrement au toucher. Refroidir légèrement. Servir tiède ou à la température ambiante.
Conseils
Remplacer la moitié du cheddar par du bacon émietté pour un déjeuner plus riche !
Les muffins se conserveront jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer un peu avant de servir.
Pochette de 6 Oeufspresto ! Omega 3 cuits durs
Cuits et pelés pour vous. Nutritifs et pratiques au maximum.
Pour en savoir plusConseils : Œufs en coquille
Cours culinaire 101 : la « liaison » est une préparation à base de jaunes d’œufs et de crème qui est utilisée pour épaissir et ajouter de la richesse aux soupes et aux sauces.