Muffins à l’orange et aux canneberges

Des canneberges sûres et des agrumes, un agencement parfait pour cette recette de muffin.

information nutritionnelle

Information nutritionnelle

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1/2 c. à thé / 2 ml	de sel
2 1/2 tasse / 625 ml	de farine tout usage
1/2 tasse / 125 ml	de sucre
1 c. à soupe / 15 ml	de levure chimique (poudre à pâte)
1/2 tasse / 125 ml	de canneberges séchées
1/4 tasse / 300 ml	de lait
1/3 tasse / 75 ml	d’huile végétale
1 c. à thé / 15 ml	de zeste d’orange râpé
	Glaçage à l’orange (facultatif)
1/4 tasse / 50 g	œufs liquides, Naturœuf Oméga Pluss, bien agités

Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et les canneberges.
Dans un autre bol, fouetter les œufs, le lait, l’huile et le zeste d’orange. Verser sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à homogénéité.
À l’aide d’une cuillère, déposer environ ¼ de tasse (50 ml) de la préparation dans chacune des cavités graissées d’un moule à muffins.
Cuire au four à 400 °F (200 °C) de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient légèrement bruni.
Laisser refroidir sur une grille et glacer, si désiré.

Cette recette a été faite avec :

Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.

Les « pointes fermes » sont des pics qui demeurent bien droits lorsque vous soulevez le batteur.