Muffins aux carottes et aux pommes
Les pommes donnent du moelleux à cette recette.
- Temps de préparation : 15 min
- Portions : 12 muffins
- Temps de cuisson : 18-20 min
Information nutritionnelle
PER SERVING
- Calories.284
- Fibres alimentaires.2 gramme
- Gras.13 gramme
- Cholestérol.11 milligramme
- Protéines.40 gramme
- Glucides.40 gramme
Ingrédients
| 1 1/2 tasse / 375 ml | farine tout usage |
| 3/4 tasse / 175 ml | sucre granulé |
| 1 c. à thé / 5 ml | chacune : poudre à pâte et bicarbonate de soude |
| 1 1/2 c. à thé / 7 ml | cannelle |
| 1/2 c. à thé / 2 ml | sel |
| 1/2 tasse / 125 ml | raisins secs |
| 1/4 tasse / 50 ml | noix hachées ou flocons de noix de coco non sucrée |
| 2/3 tasse / 150 g | œufs liquides, Naturœuf Oméga Plus, bien agités |
| 1/3 tasse / 75 ml | huile végétale |
| 1 tasse / 250 ml | carottes râpées |
| 1 | pomme medium avec pelure, râpée |
Instructions
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel, les raisins secs et les noix. Dans un autre bol, incorporer les œufs liquides avec l'huile, les carottes et la pomme.
Verser le mélange liquide dans le mélange sec et brasser peu, tout juste pour humecter. Verser à la cuillère dans un moule à muffins graissé ou tapissé de moules en papier.
Cuire à 190 °C (375 °F) de18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher. Laisser refroidir sur une grille.
Naturœuf Oméga Plus
Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.
Pour en savoir plusConseils : Battre les œufs
Si vous battez vos blancs d’œufs trop longtemps et qu’ils sont trop fermes, incorporez un ou deux blancs non battus pour 5 ou 6 blancs déjà battus, ou encore ajoutez quelques cuillerées de sucre et mélangez encore un peu jusqu’à ce que le tout redevienne onctueux.