Hachis de saucisses piquantes et pommes de terre
Pour un hachis moins épicé, oubliez les saucisses italiennes, prenez des saucisses douces ou bratwurst.
- Temps de préparation : 15 min
- Portions : 3 ou 4 portions
- Temps de cuisson : 20 min
Information nutritionnelle
PER SERVING
- Calories.505
- Matières grasse.32.9 gramme
- Cholestérol.118 milligramme
- Dietary Fibre.3.3 gramme
- Protéines.22.2 gramme
- Glucides.30.1 gramme
Ingrédients
| 4 c. à thé / 20 ml | huile végétale |
| 2 moyen | tomates coupées en tranches épaisses |
| 1 moyen | oignon tranché mince |
| 1 petit | gousse d'ail hachée |
| 12 oz / 375 g | saucisses italiennes piquantes, coupées en bouchées de 1 cm (1/2 po) |
| 3 moyen | pommes de terre rouges, cuites et coupées en dés |
| 1/4 c. à thé / 1 ml | chacun : sel et poivre |
| 1 tasse / 250 ml | oeufs liquides Naturœuf Oméga Plus, bien agités |
| 1 | oignon vert haché |
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive sur un feu moyen-élevé. Cuire les tomates en les retournant une fois, 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient ramolli. Disposer en une seule rangée sur un plat de service.
Ajouter 10 ml (2c. à thé) d'huile à la poêle. Faire sauter l'oignon et l'ail 3 minutes. Ajouter les saucisses et faire sauter 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient bruni.
Ajouter les pommes de terre, le sel et le poivre; cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées et que les saucisses soient complètement cuites, 5 minutes environ. Disposer sur les tomates.
Réduire le feu à température moyenne et ajouter le reste de l'huile 5 ml (1c. à thé) à la poêle. Y verser les œufs liquides et saupoudrer de l'oignon vert. Cuire en remuant 2 minutes environ ou jusqu'à ce qu'ils soient mollets. Saler et poivrer au goût. Disposer sur le mélange de saucisses; servir immédiatement.
Naturœuf Oméga Plus
Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.
Pour en savoir plusConseils : Œufs en coquille
Lorsque vous préparez des sauces et des crèmes pâtissières, fouettez de petites portions de liquide chaud avec les œufs battus pour les réchauffer délicatement avant de les incorporer à la préparation restante.