Crêpes au crabe

Des omelettes au crabe roulées pour en faire des crêpes pour un brunch élégant..

information nutritionnelle

Information nutritionnelle

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1 sachet / 227 g	de similicrabe, haché grossièrement
2	oignons verts, hachés
1/2 tasse / 125 ml	de crème sure légère
2 c. à soupe / 30 ml	de jus de citron
1/2 c. à thé / 2 ml	chacun de thym séché et de sel
4	crêpes préparées ou tortillas de farine (9 po/23 cm)
2 c. à soupe	de parmesan râpé
1/2 tasse / 125 ml	de tomates cerises ou raisins, coupées en deux
1 tasse / 250 g	d’œufs liquides Naturœuf Oméga Plus, bien agité

Vaporiser généreusement une poêle de 9 po (23 cm) d’aérosol de cuisson. Chauffer sur feu moyen ; ajouter les œufs liquides. Couvrir et cuire jusqu’à ce qu’ils aient pris, soit 2 à 3 minutes. Retirer de la poêle. Couper en petites bouchées.
Déposer dans un bol avec le similicrabe, les oignons, la crème sure, le jus de citron, le thym et le sel ; bien mélanger. Répartir la préparation entre les crêpes et rouler. Placer dans un plat de cuisson graissé de 9 po (23 cm). Parsemer de fromage et de tomates.
Cuire à 350 °F (180 °C) de 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le tout soit doré.

Cette recette a été faite avec :

Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.

Plutôt que d’utiliser des jaunes d’œufs crus dans votre vinaigrette, pressez des jaunes d’œufs cuits durs dans un fin tamis.