Œufs mimosas au cari
- Temps de préparation : 10 min
- Portions : 12
- Temps de cuisson : Réfrigérer pendant 60 min
Information nutritionnelle
- Calories.58
- Gras.4 gramme
- Sel.98 milligramme
- Protéines.3.5 gramme
- Glucides.1 gramme
Ingrédients
| 1/4 c. à thé / 1 ml | de poudre d’oignon |
| 1 | Pochette de 6 Oeufspresto ! Omega 3 cuits durs |
| 1/4 tasse / 50 ml | de jambon, haché finement |
| 1/4 tasse / 50 ml | de vinaigrette ou de mayonnaise |
| 1/4 c. à thé / 1 ml | de poudre de cari |
| Une pincée de poivre | |
| Une pincée de paprika |
Instructions
Couper les œufs en deux sur la longueur. Retirer les jaunes et les réserver dans un bol. Réserver les blancs d’œufs ;
À l’aide d’une fourchette, écraser les jaunes d’œufs. Y ajouter le jambon, la vinaigrette, la poudre d’oignon, la poudre de cari, et le poivre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture uniforme ;
Farcir chaque blanc d’œuf de 1 c. à thé (15 ml) du mélange de jaunes d’œufs. Saupoudrer de paprika et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Conseils
Les expressions « Œufs cuits durs » et « œufs à la coque » signifient la même chose et désignent la même méthode de cuisson. La méthode que nous vous proposons ici permet d’avoir des œufs d’une texture parfaite et d’un beau jaune éclatant : mettre les œufs dans une casserole ; remplir la casserole d’eau et porter à ébullition ; couvrir et retirer du feu ; laisser les œufs dans l’eau pendant 18 minutes (pour de gros œufs) ; égoutter l’eau de la casserole ; verser de l’eau froide sur les œufs jusqu’à ce qu’ils soient complètement refroidis ;
Les œufs réfrigérés préalablement pendant environ une semaine seront plus faciles à écaler que les œufs frais ;
Une fois cuits durs, vous pouvez laisser vos œufs au réfrigérateur pendant une semaine.
Cette recette est mise à votre disposition grâce à l’amabilité des Producteurs d'œufs de l’Ontario.
Pochette de 6 Oeufspresto ! Omega 3 cuits durs
Cuits et pelés pour vous. Nutritifs et pratiques au maximum.
Pour en savoir plusConseils : Cuisson
Les blancs d’œufs sont utilisés dans de nombreux desserts sucrés, mais ils peuvent aussi servir d’inspiration à de délicieux plats salés comme des soufflés, des quiches, des omelettes et des plats de légumes.