Les barres Petit-déjeuner aux fruits et aux noix
Emballer ces barres petits-déjeuners qui peuvent être consommées comme collation nutritive, sur le pouce.
- Temps de préparation : 15-20 min
- Portions : 32 barres
- Temps de cuisson : 35 min
Information nutritionnelle
PER SERVING
- Calories.136
- Fibres alimentaires.2 gramme
- Matières grasse.5 gramme
- Gras saturés.1 gramme
- Cholestérol.1 milligramme
- Hydrates de carbone.20 gramme
- Protéines.3 gramme
- Sodium.84 milligramme
Ingrédients
| 1 tasse / 250 ml | Yaourt entier allégé (1 à 2 % de matières grasses) |
| 2/3 tasse / 150 g | oeufs liquides Naturœuf Oméga Plus, bien agité |
| 2 | bananes mûres, écrasées |
| 1/2 tasse / 125 ml | miel liquide |
| 1/4 tasse / 50 ml | huile végétale |
| 2 tasse / 500 ml | mélange de fruits rouges séchés |
| 1 tasse / 250 ml | noix hachées |
| 1 tasse / 250 ml | farine de blé entier |
| 1/2 tasse / 125 ml | farine tout usage et flocons d'avoine |
| 1/4 tasse / 50 ml | graines de lin moulues |
| 2 c. à thé / 10 ml | bicarbonate de soude |
| 1/4 c. à thé / 1 ml | sel |
Instructions
Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Recouvrir un moule à cuisson de 9 x 13 pouces (3.5 L) de papier parchemin. Battre le yaourt, les œufs, les bananes, le miel et l'huile jusqu'à que ce soit onctueux. Ajouter les noix et les fruits rouges séchés.
Mélanger la farine de blé entier avec la farine tout usage et les graines de lins, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé jusqu'à ce que soit bien incorporé. Ajouter le mélange sec au mélange humide jusqu'à l'obtention de la bonne texture.
Verser la pâte dans le moule à cuisson préparé à l'avance, lisser le dessus. Faire cuire pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement, dans la poêle, avant de couper les barres. Donne 32 barres.
Conseils
Emballées hermétiquement, les barres peuvent être conservées jusqu'à trois jours. Congeler les barres emballées hermétiquement pendant un mois au plus.
Remplacer les noix avec des fruits supplémentaires si vous préparez les barres pour les déjeuners à l'école.
Les mélanges de fruits rouges séchés sont généralement composés de canneberges, bleuets, cerises, raisins de Corinthe et raisins dorés ; remplacer tout mélange de fruits secs mais assurez-vous de bien couper tous les gros fruits en petits morceaux.
Naturœuf Oméga Plus
Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.
Pour en savoir plusConseils : Œufs en coquille
Cours culinaire 101 : la « liaison » est une préparation à base de jaunes d’œufs et de crème qui est utilisée pour épaissir et ajouter de la richesse aux soupes et aux sauces.