Œufs à la diable maison

Une recette indémodable, classique et rétro.

information nutritionnelle

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12	ŒUFSpresto! en format collation
1/4 tasse / 50 ml	de mayonnaise
2 c. à thé / 10 ml	de moutarde de Dijon
4 c. à thé / 20 ml	de basilic frais, émincé (ou ½ c. à thé (2 ml) de basilic séché)
pincée	de vinaigre balsamique
pincée	chacun de sel et de poivre

Couper les œufs dans le sens de la longueur. Retirer les jaunes.
À l’aide d’une fourchette, écraser les jaunes ; ajouter la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le basilic, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Remplir les blancs de la préparation de jaunes. Servir immédiatement ou conserver, couvert, au réfrigérateur.
Utiliser à l’intérieur de 3 jours.

Il est préférable d’utiliser des œufs cuits durs au réfrigérateur depuis quelques jours, plutôt que des œufs cuits durs frais, qui peuvent être difficiles à peler. Pour ajouter de la couleur et un zeste d’éléments nutritifs, ajouter ½ avocat avec un trait de citron.

Cette recette a été faite avec :

Cuits et pelés pour vous. Nutritifs et pratiques au maximum.

Plutôt que de râper du parmesan sur vos pâtes, râpez finement quelques jaunes d’œufs, elles gagneront en richesse.