Lait de poule aromatisé au brandy
- Temps de préparation : 15 min
- Portions : 12
Information nutritionnelle
- Calories.123
- Lipides.7 gramme
- Protéines.5 gramme
- Glucides.43 milligramme
Ingrédients
| pincée | de muscade |
| 1/3 tasse / 75 ml | de sucre granulé |
| 1 c. à thé / 5 ml | d’essence de vanille |
| 1/2 tasse / 125 ml | de brandy (facultatif) |
| 4 tasse / 1 l | de lait homogénéisé |
| 1/2 tasse / 125 ml | de crème à fouetter 35 % |
| 1 tasse / 250 g | d’œufs liquides Naturœuf Oméga Plus, bien agités |
Instructions
Combiner le lait et le sucre dans une casserole. Déposer sur feu moyen-vif. Chauffer jusqu’à ce que des bulles se forment sur les côtés de la casserole et que le sucre se dissolve. Retirer du feu ; incorporer la vanille. Couvrir et laisser refroidir à la température ambiante.
Verser les œufs liquides dans la préparation au lait et fouetter jusqu’à homogénéité. Incorporer le brandy et la muscade. Réfrigérer. (Le mélange peut être préparé jusqu’à cette étape, couvert et réfrigérer jusqu’à 2 jours.)
Battre la crème jusqu’à ce des pics mous se forment ; ajouter à la préparation au lait en pliant. À l’aide d’une cuillère, verser dans des verres ; saupoudrer d’un peu de muscade ou de cannelle, si désiré.
Conseils
Réduire la teneur en gras en omettant la crème fouettée.
Naturœuf Oméga Plus
Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.
Pour en savoir plusConseils : Fouetter
Pour des crêpes ultras légères, séparez les œufs. Dans un bol à part, battez les blancs jusqu’à ce qu’ils forment des pics mous. Incorporez les blancs au mélange en pliant et poursuivez la recette selon vos habitudes.