Omelette à la florentine

Cette omelette peut être délicieuse au brunch comme au dîner!

information nutritionnelle

Information nutritionnelle

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1 tasse / 250 ml	feuilles d'épinards hachées
1/4 tasse / 50 ml	fromage Asiago râpé
1 c. à soupe / 15 ml	mayonnaise allégée
1/4 c. à thé / 1 ml	raifort préparé à l'avance
1 tasse / 250 ml	Naturœuf Oméga Plus, bien agiter

Vaporiser une large poêle antiadhésive avec un enduit de cuisson ; faire chauffer à feu moyen. Ajouter les œufs. Faire cuire, en couvrant, pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient presque cuits. Entre-temps, mélanger les épinards avec le fromage, la mayonnaise et le raifort. Répartir le mélange sur un côté de l'omelette et replier pour envelopper la garniture. Retirer du feu et laisser reposer, en couvrant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Donne 2 portions.

Cette recette a été faite avec :

Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.

Pour congeler des jaunes d’œufs, ajoutez 1/8 de c. à thé de sel ou 1 ½ c. à thé de sucre ou de sirop de maïs pour chaque ¼ tasse de jaunes.