Provençal Egg Pan Bagnat
Sandwich populaire en France, constitué d'un petit pain farci d'une garniture salée
- Temps de préparation : 10 min
- Portions : 2 portions
- Temps de cuisson : 0 min
Information nutritionnelle
(1 sandwich)
- Calories.304
- Matières grasse.9 gramme
- Gras saturés.2 gramme
- Cholestérol.170 milligramme
- Fibres.2 gramme
- Sucre.2 gramme
- Protéines.15 gramme
- Sodium.684 milligramme
- Potassium*.81 milligramme
- Glucides.44 gramme
Ingrédients
| 2 | petits pains croûtés ronds |
| 1 | poivron rouge rôti, séché et coupé en dés |
| 2 c. à soupe | chacun, d’olives vertes ou noires, hachées, d’oignon rouge, haché et de persil frais, haché |
| 1/2 / 125 ml | cup de feuilles de bébé épinard, de chou frisé ou de roquette |
| 1 sachet | OEUFSpresto ! en format collation de Fermes Burnbrae (88 g) |
| 8 | tranches fine de concombres |
| 1 | gros radis, tranché finement |
Instructions
Découper un cercle sur le dessus de chaque pain et vider le pain afin d’en faire un bol ; réserver les dessus découpés et utiliser la mie retirée pour un usage ultérieur.
Combiner le poivron rouge, les olives, l’oignon rouge et le persil. Couvrir le fond du bol de pain de la moitié des épinards. Garnir des œufs, du concombre, des radis et de la préparation au poivron. Couvrir d’épinards. Fermer à l’aide du dessus découpé du pain. Envelopper hermétiquement et réserver au réfrigérateur jusqu’à 1 jour. (La recette se double facilement.)
Conseils
Congeler la mie inutilisée pour en faire de la chapelure à un autre moment.
Si les sandwiches sont préparés la veille, assurez-vous que les épinards recouvrent entièrement le bol de pain, afin d’éviter que le pain ne soit mou.
OEUFSpresto ! en format collation
Cuits et pelés pour vous. Nutritifs et pratiques au maximum.
Pour en savoir plusConseils : Œufs cuits durs
Lors de votre prochaine contribution à un repas à partager (potluck), rangez vos blancs d’œufs dans un contenant hermétique et votre garniture dans un sac de type Ziploc. Vos œufs à la diable n’en seront que plus appétissants.