Scones à la citrouille
Servir avec vos confitures préférées ou ajouter un glaçage simple.
- Temps de préparation : 15-20 min
- Portions : 3
- Temps de cuisson : 20-22 min
Information nutritionnelle
Ingrédients
| 1/2 tasse / 125 ml | de purée de citrouilles en conserve |
| 1/4 tasse / 63 ml | de lait 2 % |
| 2 tasse / 500 ml | de farine tout usage |
| 1/3 tasse / 83 ml | de sucre blanc granulé |
| 1 c. à soupe / 15 ml | de levure chimique |
| 1 c. à thé / 5 ml | de cannelle moulue |
| 1/2 c. à thé / 2.5 ml | de muscade |
| 1/4 c. à thé / 1 ml | de clous de girofle moulus, de gingembre moulu, de piment de la Jamaïque |
| 1/8 c. à thé / 0.5 ml | de sel |
| 1/3 tasse / 83 ml | de beurre non salé, refroidi |
Instructions
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
Recouvrir une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Dans un bol moyen, mélanger la purée de citrouilles, les œufs et le lait à l'aide d'une fourchette.
Réserver.
Dans un autre grand bol, combiner la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle, la muscade, les clous de girofle, le gingembre, le piment de la Jamaïque et le sel à l'aide d'un fouet en métal.
Couper le beurre en cubes de 1,25 cm (1/2 po) et l'ajouter au mélange de farine.
Incorporer le beurre en pliant à l'aide d'une fourchette ou d'un coupe-pâte.
Verser le mélange de citrouille dans le mélange de farine et bien combiner le tout.
Ne pas trop mélanger.
Au besoin, pétrir la pâte en la repliant sur elle-même sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée.
Former la pâte en un disque épais de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur.
Trancher en 8 morceaux triangulaires et les placer sur la plaque de cuisson préparée.
Faire cuire au four pendant 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce que les scones soient légèrement gonflés et fermes au toucher.
Transférer sur un support et laisser refroidir entièrement.
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Pour en savoir plusConseils : Œufs en coquille
Lorsque vous séparez vos œufs, tenez le jaune au-dessus d’une bouteille de plastique vide que vous aurez d’abord pressée. Relâchez un peu de la pression et le jaune tombera tout naturellement dans la bouteille.