Quesadillas aux blancs d’œufs à la manière du Sud-Ouest
- Temps de préparation : 10 min
- Portions : 4
- Temps de cuisson : 5 min
Ingrédients
| 2 c. à thé / 10 ml | beurre |
| 1 tasse / 250 ml | Naturœuf Que des blancs d’œufs |
| 4 grand | tortillas de blé entier |
| 1 tasse / 250 ml | cheddar faible en gras râpé |
| 1 | avocat, haché |
| 1/2 tasse / 125 ml | salsa |
Instructions
Fondre le beurre dans une petite poêle antiadhésive sur feu moyen faible. Bien agiter les blancs d’œufs et les verser dans la poêle ; cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le dessous soit doré et que les œufs ne coulent plus. À l’aide d’une spatule de caoutchouc, plier l’omelette en deux.
Garnir la tortilla de fromage et d’avocat. Glisser l’omelette sur la tortilla et plier en deux.
Déposer la quesadilla dans la poêle pour le réchauffer. Cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la tortilla ait bruni et que le fromage ait fondu. Répéter avec les ingrédients restants pour préparer la deuxième portion. Servir accompagné de salsa.
Conseils
Garnir de coriandre fraîche avant de servir.
Naturœuf Que des blancs d’œufs
Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.
Pour en savoir plusConseils : Fouetter
De nombreux chefs disent utiliser des bols en cuivre (considérés comme « réactifs ») pour favoriser la formation de pics lustrés et éviter que les œufs ne soient trop fouettés.