Quiche mexicaine
Cette quiche originale préparée avec une croûte sans gluten et une garniture au poulet épicée.
- Temps de préparation : 20 min
- Portions : 8 portions
- Temps de cuisson : 65-70 min
Information nutritionnelle
PER SERVING
- Calories.181
- Gras.9.7 gramme
- Cholestérol.40 milligramme
- Fibres.1 gramme
- Protéines.13.6 gramme
- Glucides.10.3 gramme
Ingrédients
| 2 / 2 | grosses pommes de terre (de type pour cuire au four) |
| 2 c. à soupe / 30 ml | beurre fondu |
| 1 tasse / 250 g | blancs d'œufs liquides, Naturœuf Que des blancs d’œufs, bien agités |
| 1 tasse / 250 ml | poulet cuit, haché finement |
| 1 tasse / 250 ml | fromage cheddar râpé |
| 1 | piment jalapeno entier, tranché mince |
| 1/2 tasse / 125 ml | lait |
| 1 / 1 | gousse d'ail, hachée finement |
| 1 c. à thé / 5 ml | poudre de chili |
| 1/2 c. à thé / 2 ml | poudre d'oignon |
| 1/2 c. à thé / 2 ml | sel |
| pincée | Giclée de sauce piquante au piment (facultatif) |
Instructions
Peler et râper les pommes de terre. Bien mélanger avec le beurre fondu et 50 ml (1/4 tasse) de blancs d'œufs liquides. Presser uniformément dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po) graissée pour former une croûte. Cuire à 200 °C (400 °F) 25 minutes.
Retirer la croûte du four et baisser la température à 180 °C (350 °F). Disposer le poulet, le fromage et le jalapeno uniformément sur la croûte. Battre ensemble le reste des blancs d'œufs, le lait, l'ail et les assaisonnements; verser dans la croûte. Cuire de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans le centre, en ressorte propre.
Naturœuf Que des blancs d’œufs
Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.
Pour en savoir plusConseils : Fouetter
Utilisez une large spatule pour délicatement plier les blancs d’œufs, puis imitez la lettre « J » (avec la spatule) en effectuant une rotation d’un quart de tour après chaque coup.