Délices au yogourt et aux framboises
Une recette faible en calories et facile à faire qui épatera vos convives.
- Temps de préparation : 180 min
- Portions : 12 portions
- Temps de cuisson : 90 min
Information nutritionnelle
PER SERVING
- Calories.206
- Matières grasse.1 gramme
- Matières grasses saturées.1 gramme
- Fibres.2 gramme
- Protéines.7 gramme
- Sodium.146 milligramme
- Glucides.42 gramme
Ingrédients
| 6 tasse / 1.5 L | yogourt à la vanille faible en gras |
| 2/3 tasse / 150 g | Naturœuf Que des blancs d’œufs, à la température ambiante, bien agité |
| 1/4 c. à thé / 1 ml | sel |
| 1/4 c. à thé / 1 ml | crème de tartre |
| 1 1/4 tasse / 300 ml | sucre granulé |
| 4 tasse / 1 L | framboises surgelées, décongelées |
Instructions
Placer le yogourt dans un tamis recouvert d'un filtre à café et déposé sur un bol; couvrir et réfrigérer pendant la préparation des meringues (ou jusqu'à 6 heures). Préchauffer le four à 250 °F (120 °C) et placer les grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Mélanger les blancs d'œuf, le sel et la crème de tartre dans un grand bol non réactif, battre à vitesse maximale jusqu'à la formation de pics mous. Poursuite à haute vitesse, ajouter le sucre, une cuillerée à la fois; battre jusqu'à ce que les blancs deviennent fermes et luisants
Déposer le mélange à l'aide d'une cuillère, à une distance de 1/2 po (1 cm), sur les plaques de cuisson tapissées, pour faire 32 meringues de taille égale. Cuire au four, en retournant les plaques à mi-temps pendant la cuisson, pendant 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que les meringues soient croustillantes, mais encore blanches. Éteindre le four et laisser les meringues dans le four pendant 1 heure. Transférer le papier parchemin sur une grille de refroidissement; laisser refroidir les meringues co
Émietter toutes sauf huit des meringues refroidies. Placer le tiers des meringues émiettées dans un bol à bagatelle ou dans un bol pouvant contenir 8 tasses (2 L) ou dans un bol en verre. Déposer un tiers des framboises (avec leur jus), puis un tiers du yogourt; répéter deux autres fois. Garnir avec les huit meringues et servir immédiatement
Conseils
Amener les blancs d'œuf à température ambiante les rend plus faciles à fouetter.
Préparer des Délices au yogourt et à la framboise individuels en divisant les ingrédients entre 12 verres à parfait.
Les meringues peuvent être préparées jusqu'à 3 jours d'avance et conservées dans un contenant hermétique à température ambiante.
Si les meringues sont préparées la veille : au bout de 6 heures, transférer le yogourt égoutté dans un récipient et réserver jusqu'au moment de servir; jeter le liquide accumulé (lactosérum).
Naturœuf Que des blancs d’œufs
Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.
Pour en savoir plusConseils : Cuisson
Lorsque vous préparez du pain doré, remplacez vos œufs en coquille par Que des blancs d’œufs et garnissez votre pain de yogourt grec et de fruits, vous ne serez pas déçu.