Hachis de saucisses piquantes et pommes de terre
Pour un hachis moins épicé, oubliez les saucisses italiennes, prenez des saucisses douces ou bratwurst.
- Temps de préparation : 15 min
- Portions : 3 ou 4 portions
- Temps de cuisson : 20 min
Information nutritionnelle
PER SERVING
- Calories.505
- Matières grasse.32.9 gramme
- Cholestérol.118 milligramme
- Dietary Fibre.3.3 gramme
- Protéines.22.2 gramme
- Glucides.30.1 gramme
Ingrédients
| 4 c. à thé / 20 ml | huile végétale |
| 2 moyen | tomates coupées en tranches épaisses |
| 1 moyen | oignon tranché mince |
| 1 petit | gousse d'ail hachée |
| 12 oz / 375 g | saucisses italiennes piquantes, coupées en bouchées de 1 cm (1/2 po) |
| 3 moyen | pommes de terre rouges, cuites et coupées en dés |
| 1/4 c. à thé / 1 ml | chacun : sel et poivre |
| 1 tasse / 250 ml | oeufs liquides Naturœuf Oméga Plus, bien agités |
| 1 | oignon vert haché |
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive sur un feu moyen-élevé. Cuire les tomates en les retournant une fois, 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient ramolli. Disposer en une seule rangée sur un plat de service.
Ajouter 10 ml (2c. à thé) d'huile à la poêle. Faire sauter l'oignon et l'ail 3 minutes. Ajouter les saucisses et faire sauter 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient bruni.
Ajouter les pommes de terre, le sel et le poivre; cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées et que les saucisses soient complètement cuites, 5 minutes environ. Disposer sur les tomates.
Réduire le feu à température moyenne et ajouter le reste de l'huile 5 ml (1c. à thé) à la poêle. Y verser les œufs liquides et saupoudrer de l'oignon vert. Cuire en remuant 2 minutes environ ou jusqu'à ce qu'ils soient mollets. Saler et poivrer au goût. Disposer sur le mélange de saucisses; servir immédiatement.
Naturœuf Oméga Plus
Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.
Pour en savoir plusConseils : Œufs cuits durs
Lors de votre prochaine contribution à un repas à partager (potluck), rangez vos blancs d’œufs dans un contenant hermétique et votre garniture dans un sac de type Ziploc. Vos œufs à la diable n’en seront que plus appétissants.