Quatre-quarts orange-canneberges en trois étapes
Une recette de quatre-quarts en trois étapes pour la collation du matin ou le thé.
- Temps de préparation : 15 min
- Portions : 10
- Temps de cuisson : 50-60 min
Information nutritionnelle
Ingrédients
| 1/4 c. à thé / 1 ml | de sel |
| 1/2 tasse / 125 ml | de lait |
| 1/2 tasse / 125 ml | de beurre, ramolli |
| 3/4 tasse / 175 ml | de sucre granulé |
| 2 c. à soupe / 30 ml | de zeste d’orange râpé |
| 1/2 c. à thé / 2 ml | d’extrait de vanille |
| 1 1/2 tasse / 375 ml | de farine tout usage |
| 1 c. à thé / 5 ml | de levure chimique (poudre à pâte) |
| 1/2 tasse / 125 ml | de canneberges séchées |
| 1/4 tasse / 50 g | d’œufs liquides, Naturœuf Oméga Plus, bien agités |
Instructions
Dans un bol à mélanger, battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse. Incorporer les œufs liquides, le zeste d’orange et l’extrait de vanille en battant, jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
Combiner la farine, la levure chimique et le sel et incorporer graduellement à la préparation de beurre et de sucre, en alternance avec le lait. Ajouter les canneberges séchées.
Verser dans un moule à pain graissé de 8 x 4 po (20 x 10 po). Cuire au four à 350 °F (180 °C) de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler et refroidir complètement sur une grille. Donne 10 portions.
Conseils
Glaçage à l’orange (facultatif) : combiner ¼ tasse (50 ml) de sucre glace et 1 c. à soupe (15 ml) de jus d’orange et battre jusqu’à consistance lisse. Percer le dessus du gâteau encore chaud à l’aide d’un cure-dents en bois. Étendre le glaçage uniformément sur le dessus du gâteau. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
Naturœuf Oméga Plus
Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.
Pour en savoir plusConseils : Œufs en coquille
Pour congeler des œufs entiers, cassez vos œufs dans les cubes d’un contenant à glaçons et rangez au congélateur. Lorsqu’ils seront congelés, videz-les dans un sac de type Ziploc.