Strata de pain doré aux pommes et au bacon
Cette strata est un mélange parfait de sucré et de salé.
- Temps de préparation : 10 min
- Portions : 12 portions
- Temps de cuisson : 60 min
Information nutritionnelle
PER SERVING
- Calories.257
- Fer.1.9 milligramme
- Gras.9 gramme
- Gras saturés.4 gramme
- Cholestérol.146 milligramme
- Fibres.2 gramme
- Sucre.3 gramme
- Protéines.13 gramme
- Sodium.567 milligramme
- Potassium*.112 milligramme
- Glucides.31 gramme
- Calcium.110 milligramme
Ingrédients
| 8 | tranches de bacon hachées |
| 2 tasse / 500 ml | de pommes coupées en dés (Granny Smith ou Honey Crisp, par exemple) |
| 12 tasse / 3 L | de cubes de pain français de la veille |
| 8 | Œufs Naturœuf Oméga-3 |
| 1/2 tasse / 125 ml | de lait |
| 3/4 tasse / 175 ml | de cheddar vieilli et râpé |
| 1/4 tasse / 50 ml | de pacanes grillées et hachées (facultatif) |
| Sirop d'érable |
Instructions
Chauffer une grande poêle à frire, à feu moyen. Ajouter le bacon et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant. Retirer la moitié des tranches de bacon et réserver. Égoutter le gras, sauf 2 c. à table (30 ml).
Mettre les morceaux de pommes dans la poêle et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et la pomme légèrement tendre.
Graisser un plat de 9 x 13 po (3 l). Ajouter le pain au mélange de pommes et de bacon. Verser le mélange et le répartir en une couche uniforme dans le plat. Fouetter les œufs et le lait ; verser uniformément sur le mélange de pain. Recouvrir d'un papier d'aluminium et laisser reposer au moins une heure ou toute la nuit.
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Mettre le plat au four et cuire 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium et parsemer du bacon réservé, du fromage et des pacanes (en option). Cuire 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Refroidir légèrement et servir chaud. Accompagner de sirop d'érable.
Conseils
Pour plus de fibres, remplacer le pain français par du pain de blé entier.
Conserver le bacon utilisé pour la garniture dans un petit sac à fermeture avec la strata pour une recette cuisinée d’avance.
Ce plat sucré et salé peut être préparé la veille et mis au four dès votre réveil. Servir accompagné d'un grand plateau de fruits frais pour compléter votre brunch.
Naturœuf Oméga-3
Un œuf dont la valeur nutritive est enrichie et qui offre encore plus de nutriments essentiels.
Pour en savoir plusConseils : Œufs en coquille
Lorsque vous séparez vos œufs, tenez le jaune au-dessus d’une bouteille de plastique vide que vous aurez d’abord pressée. Relâchez un peu de la pression et le jaune tombera tout naturellement dans la bouteille.