Biscuits au sucre moelleux à l’ancienne
L’enrobage de sucre donne à ces biscuits une texture délicieuse et une finition brillante.
- Temps de préparation : 15 min
- Portions : environ 4 douzaines de biscuits
- Temps de cuisson : 12 min
Information nutritionnelle
1 biscuit
- Calories.90
- Lipides.4 gramme
- Matières grasses saturées.2,5 gramme
- Cholestérol.10 milligramme
- Fibres.0 gramme
- Sucre.8 gramme
- Protéines.1 gramme
- Sodium.65 milligramme
- Potassium*.30 milligramme
- Glucides.12 gramme
Ingrédients
| 1 tasse / 250 ml | beurre ramolli |
| 1 1/2 tasse / 375 ml | sucre granulé |
| 2 c. à thé / 10 ml | extrait de vanille |
| Environ 1/2 tasse / 125 ml | Sucre à gros cristaux |
| 2 1/4 tasse / 550 ml | farine tout usage |
| 2 c. à thé / 10 ml | poudre à pâte |
| 4 c. à soupe / 60 ml | Naturœuf Que des blancs d’œufs |
| 1/2 c. à thé / 2 ml | sel |
Instructions
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Battre le beurre, le sucre, la vanille et le sel à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux ; ajouter les blancs d’œufs et battre jusqu’à consistance lisse en grattant le bol au besoin. Mélanger la farine avec la poudre à pâte ; ajouter au mélangeur et battre doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.
Rouler des portions d’une c. à table (15 ml) de pâte en boules. Rouler les boules dans le sucre et les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, à une distance de 3 pouces (8 cm) l’une de l’autre. (Ne pas aplatir, les biscuits s’étaleront au fur et à mesure qu’ils cuisent.)
Cuire au four, par lots, pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laisser refroidir complètement sur une plaque à pâtisserie.
Conseils
Conserver les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours ou ils peuvent être congelés jusqu’à un mois.
Pour une touche festive, utiliser des cristaux de sucre colorés. Pour faire votre sucre : placer le sucre dans un sachet de plastique, ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire et remuer le sac jusqu’à l’obtention de la couleur désirée.
Naturœuf Que des blancs d’œufs
Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.
Pour en savoir plusConseils : Battre les œufs
Si vous battez vos blancs d’œufs trop longtemps et qu’ils sont trop fermes, incorporez un ou deux blancs non battus pour 5 ou 6 blancs déjà battus, ou encore ajoutez quelques cuillerées de sucre et mélangez encore un peu jusqu’à ce que le tout redevienne onctueux.