Casserole Olé aux œufs et haricots frits
Célébrez la journée mondiale de la santé avec ce nourrissant repas débordant de fibres et de protéines.
- Temps de préparation : 10 min
- Portions : 8 portions
- Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients
| 1 tasse / 250 ml | croustilles de tortilla brisées grossièrement |
| 1 tasse / 250 ml | haricots frits |
| 1 1/3 tasse / 375 g | œufs liquides Naturœuf Oméga Plus bien agités |
| 2 c. à thé / 10 ml | poudre de chili |
| 1/2 c. à thé / 2 ml | chacun : sel et poivre |
| 1/2 moyen | poivron rouge ou vert, coupé en dés 1/2 moyen |
| 2 | oignons verts, hachés |
| 10 | croustilles de tortilla entières |
| 1/4 tasse / 50 ml | fromage Monterey Jack ou cheddar râpé |
| salsa |
Instructions
Étaler les brisures de tortilla sur le fond d'une assiette à tarte graissée de 23 cm (9 po). Placer des petites cuillerées de haricots frits uniformément sur les croustilles.
Mélanger les œufs avec la poudre de chili, le sel et le poivre. Incorporer les poivrons et les oignons. Verser sur le mélange de haricots.
Cuire à 200 °C (400 °F) 20 minutes. Disposer les croustilles entières au centre du mélange d'œufs et saupoudrer de fromage. Remettre au four et cuire environ 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que les œufs deviennent fermes. Couper en pointes et servir avec la salsa.
Naturœuf Oméga Plus
Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.
Pour en savoir plusConseils : Œufs cuits durs
Lors de votre prochaine contribution à un repas à partager (potluck), rangez vos blancs d’œufs dans un contenant hermétique et votre garniture dans un sac de type Ziploc. Vos œufs à la diable n’en seront que plus appétissants.