Lasagne facile d’inspiration sicilienne
Les tranches d’œufs durs dans la lasagne sont assez typiques dans certaines régions d’Italie et ajoutent un délicieux goût à ce plat copieux et familial.
- Temps de préparation : 20 min
- Portions : 12 portions
- Temps de cuisson : 80 min
Information nutritionnelle
1/12 de la recette
- Potassium*.450 milligramme
- Lipides saturés.13 gramme
- Lipides.27 gramme
- Calories.530
- Cholestérol.200 milligramme
- Fibres.4 gramme
- Sucre.10 gramme
- Protéine.31 gramme
- Sodium.630 milligramme
- Glucides.41 gramme
Ingrédients
| Sauce à la viande : | |
| 1 c. à soupe / 15 ml | d'huile d’olive |
| 1 livre / 500 g | de bœuf haché maigre |
| 1 | gros oignon, haché |
| 2 | gousses d’ail, émincées |
| 1 conserve / 750 ml | de sauce marinara ou tomate basilic de bonne qualité |
| 1 conserve / 540 ml | de tomates en dés |
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| Garniture au fromage : | |
| 1 sachet / 475 g | de fromage ricotta |
| 2 tasse / 500 ml | de fromage mozzarella râpé |
| 1/2 tasse / 125 ml | de fromage romano ou parmesan, finement râpé |
| 1/2 tasse / 125 mg | crème 10 % (crème à café) |
| 2 | œufs Naturoeuf Omega 3, légèrement battus |
| 2 c. à soupe / 30 ml | de basilic ou de persil frais, haché |
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| Assemblage : | |
| 16 | pâtes à lasagne (environ) |
| 1 pochette | d’OEUFSpresto! cuits durs Oméga 3 (emb. de 6) |
| 1 1/2 tasse / 375 ml | de fromage mozzarella râpé |
Instructions
Sauce : Dans une casserole fait-tout ou dans une grande poêle profonde, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter le bœuf, l’oignon et l’ail; faire cuire, en émiettant le bœuf avec une cuillère, jusqu’à ce qu’il soit bruni. Incorporer la sauce et les tomates; laisser mijoter de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait légèrement épaissi.
Garniture : Mélanger le ricotta et le mozzarella, le fromage romano, la crème, les œufs et le basilic. Réserver.
Assemblage : Cuire les pâtes en suivant le mode d’emploi sur l’emballage; bien égoutter.
Étendre 1 tasse / 250 mL de sauce dans un plat de cuisson de 13 po x 9 po. Garnir de 3 ou 4 pâtes, en les coupant pour qu’elles s’adaptent bien. Répéter avec 1 tasse / 250 mL de sauce et une seconde couche de pâtes. Étendre 1 tasse / 250 mL de sauce sur les pâtes, ainsi que la moitié de la garniture au fromage. Disposer uniformément la moitié des œufs cuits durs tranchés sur le dessus. Ajouter une autre couche de pâtes et de sauce, et le reste de la garniture au fromage et des œufs en tranches. Terminer avec le reste des nouilles et la sauce.
Couvrir avec un papier d’aluminium et faire cuire au four à 350 °F / 180 °C pendant 45 minutes. Découvrir et saupoudrer avec le reste du fromage mozzarella. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Conseils
Déposer le plat de lasagne sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium pour éviter tout débordement dans le four.
La lasagne peut être assemblée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant jusqu’à 2 jours. Mettre le plat dans un four froid et régler la minuterie une fois que le four a atteint sa température, en ajoutant du temps supplémentaire si nécessaire pour le réchauffer complètement.
Lorsque vous assemblez la lasagne, utilisez des ciseaux de cuisine pour couper l’extrémité des pâtes, créant ainsi une pièce transversale; alternez l’extrémité qui reçoit la pièce transversale d’une couche à l’autre et utilisez tous les morceaux coupés restants sur la dernière couche pour une bonne couverture.
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Pour en savoir plusConseils : Œufs durs
Pour faire cuire des œufs durs, placez des œufs froids au fond d'une casserole, en une seule couche, et recouvrez-les d'au moins 1 pouce (2,5 cm) d'eau froide. Couvrez la casserole et amenez rapidement à ébullition à feu élevé. Retirez immédiatement la casserole du feu pour faire cesser de bouillir, puis laissez les œufs dans l'eau de 18 à 23 minutes. Retirez l'eau chaude et faites immédiatement couler de l?eau froide sur les œufs jusqu'à ce qu'ils aient refroidi. Cela évite qu'une pellicule foncée ou verdâtre ne se forme autour du jaune. Enfin, retirez la coquille des œufs.