Pâtes carbonara
Cette recette simple, mais impressionnante de pâtes carbonara est parfaite pour le souper de la Saint-Valentin ou n’importe quelle soirée en amoureux❣️
- Temps de préparation : 10-15 min
- Portions : 4
- Temps de cuisson : 10-15 min
Ingrédients
| 250 gramme | de spaghettis |
| 150 gramme | de pancetta |
| 3 | œufs Naturoeuf Omega 3, jaunes seulement |
| 100 gramme | de parmigiano reggiano |
| sel et poivre au goût |
Instructions
Remplir une grande casserole d’eau salée et porter à ébullition. Ajouter les pâtes et les faire cuire selon les indications figurant sur l’emballage.
Pendant ce temps, dans une grande poêle, cuire à feu moyen la pancetta coupée en morceaux jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa couleur rosée et qu’elle soit croustillante. Réserver.
Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs et le parmigiano reggiano.
Remettre la poêle sur un feu moyen à doux. Une fois les pâtes cuites, utiliser des pinces pour les retirer de la casserole, sans enlever l’eau, et les mettre dans la poêle. Réserver l’eau de cuisson pour l’étape suivante.
Verser le mélange de jaunes d’œuf et de parmesan dans les pâtes et mélanger, ajouter une louche d’eau de cuisson des pâtes et continuer à mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce crémeuse homogène.
Servir immédiatement et saler et poivrer au goût.
Naturœuf Oméga-3
Un œuf dont la valeur nutritive est enrichie et qui offre encore plus de nutriments essentiels.
Pour en savoir plusConseils : Œufs en coquille
Lorsque vous séparez vos œufs, tenez le jaune au-dessus d’une bouteille de plastique vide que vous aurez d’abord pressée. Relâchez un peu de la pression et le jaune tombera tout naturellement dans la bouteille.