Gâteau-collation au citron

Cinq ingrédients pour un gâteau qui brillera lors d'occasions spéciales.

information nutritionnelle

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1 sachet	de mélange à gâteau jaune ou au citron (pour gâteau deux étages)
1 sachet	de pouding instantané au citron (4 portions)
1 tasse / 250 ml	d’eau froide
1/4 tasse / 50 ml	d’huile végétale
1/2 tasse / 125 ml	d’œufs liquides, Naturœuf Oméga Plus, bien agités

Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients. Fouetter jusqu’à consistance lisse, soit environ 1 minute. Verser dans un plat de cuisson graissé moule à pain ou de 13 x 9 po (33 x 23 cm).
Cuire au four à 350 °F (180 °C) de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit ferme au toucher. Laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace si désiré.

Glacer d’une dorure au citron pour une explosion citronnée additionnelle ! Pour ce faire, battre 1 ½ tasse (375 ml) de sucre glace, 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron et 1 c. à soupe (15 ml) de margarine molle jusqu’à consistance lisse.
Utiliser d’autres arômes, selon votre inspiration : mélange à gâteau au chocolat et pouding au chocolat ; mélange au gâteau à la vanille avec pouding à la vanille.
Ajouter le zeste de citron râpé (optionnel)

Cette recette a été faite avec :

Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.

Plutôt que d’utiliser des jaunes d’œufs crus dans votre vinaigrette, pressez des jaunes d’œufs cuits durs dans un fin tamis.