Gâteau blanc léger à usages multiples
Ce délicieux gâteau est parfait seul ou à utiliser comme base pour les gâteaux givrés, le sablé aux fraises, les bagatelles et bien plus encore.
- Temps de préparation : 15 min
- Portions : 24 portions
- Temps de cuisson : 30 min
Information nutritionnelle
par portion (pour une portion de 1 / 24e du gâteau) :
- Calories.190
- Lipides.8 gramme
- Gras saturés.5 gramme
- Cholestérol.20 milligramme
- Fibres.1 gramme
- Sucre.13 gramme
- Protéines.3 gramme
- Sodium.130 milligramme
- Potassium*.125 milligramme
- Glucides.26 gramme
Ingrédients
| 3/4 tasse / 175 ml | Naturœuf Que des blancs d’œufs, bien agiter |
| 1 1/2 tasse / 375 ml | sucre granulé, divisé |
| 1 tasse / 250 ml | de beurre non salé, ramolli |
| 1 c. à soupe / 15 ml | d’extrait de vanille |
| 3 tasse / 750 ml | de farine à pâtisserie |
| 1 c. à soupe / 15 ml | poudre à pâte |
| 3/4 c. à thé / 4 ml | de sel |
| 1 1/4 tasse / 300 ml | de lait |
Instructions
Graisser une plaque à pâtisserie de 9 pc X 13 pc (3 L) et la tapisser de papier parchemin. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Fouetter les blancs d'œufs jusqu’à l’obtention de pics mous ; en fouettant constamment, intégrer graduellement 1 tasse (250 ml) de sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit ferme. Réserver.
Mélanger le beurre avec le restant de sucre et l’extrait de vanille jusqu’à une consistance moelleuse. Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel. Ajouter ce mélange à celui du beurre en alternant 3 fois avec le lait. Incorporer les blancs d'œufs fouettés en pliant doucement la préparation jusqu’à ce que le mélange soit uniforme. Étendre la préparation uniformément sur la plaque à pâtisserie préalablement préparée.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré ressorte propre et que le gâteau reprenne sa forme après une légère pression du doigt. Laisser refroidir complètement sur la plaque.
Conseils
Le gâteau peut être conservé 2 jours à la température ambiante. Vous pouvez congeler le gâteau une fois bien emballé pour le conserver sur une plus longue période.
Pour varier les saveurs, ajouter différents arômes et parfums tels que de l'extrait d’amande, du zeste d’orange ou du zeste de citron.
Naturœuf Que des blancs d’œufs
Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.
Pour en savoir plusConseils : Fouetter
Utilisez une large spatule pour délicatement plier les blancs d’œufs, puis imitez la lettre « J » (avec la spatule) en effectuant une rotation d’un quart de tour après chaque coup.